Тұздалған ірімшік ірімшігі сүттен - ешкі немесе қойдан жасалады және ашытылған сүттің дәмі өте жоғары. Бұл өнім молдав, поляк, румын, болгар және украин тағамдарының әуесқойлары арасында өте танымал.
Ірімшік туралы аз
Ірімшік тек жағымды дәмімен ғана емес, сонымен қатар оның бай минералды және дәрумендік құрамымен де танымал. Өндіріс кезінде бұл өнім термиялық өңдеу кезеңінен өтпейді, сондықтан көптеген пайдалы заттарды сақтайды: А дәрумені, В, С, Е топтарының дәрумендері, сондай-ақ натрий, кальций және фосфор.
Көбінесе фета ірімшігі тәуелсіз тағам ретінде беріледі - шөптермен және жаңа піскен көкөністермен безендірілген, тілімдерге кесілген тұзды тағамдар. Дегенмен, бұл ірімшік түрлі көкөністерден жасалған тағамдар, бутербродтар, пирогтар және тіпті тұшпара дайындауда қолданылады. Бірақ көбінесе ірімшік түрлі салаттарға қосылады.
Егер ірімшік сіздің дәміңізге тым тұзды болса, оны бірнеше сағат бойы салқындатылған қайнатылған суға салыңыз.
Рецепттердің әртүрлілігі
Тұзды дәмінің арқасында фета ірімшігі жаңа піскен көкөністермен, әсіресе қызанақпен жақсы үйлеседі. Сіз минималды ингредиенттермен шырынды жаңа піскен салат жасай аласыз. Мұны істеу үшін:
- жеміс ірімшігі - 100 г;
- жаңа піскен қызанақ - шамамен 8 дана;
- жаңа ақжелкен - 30 г;
- қаймақ - 100 мл.
Қызанақты жақсылап жуыңыз және сыналарға кесіңіз. Ірімшікті кішкене квадраттарға кесіңіз немесе ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Барлығын үлкен ыдысқа құйыңыз, қаймақ пен майдалап туралған жасыл ақжелкен қосыңыз. Қаласаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Егер сіз салаттарды қаймақпен дәмдеуді ұнатпасаңыз, оны зәйтүн майымен ауыстырыңыз.
Фигураны ұстанатындар үшін жақсы жаңалық: фета ірімшігі диеталық өнім болып саналады, оның құрамындағы май басқа тұздалған ірімшіктерге қарағанда әлдеқайда аз.
Егер сіз ірімшік салатын жасағыңыз келсе, алыңыз:
- жеміс ірімшігі - 200 г;
- қара өрік - 100 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тауықтың төс еті - 1 дана.
Алдымен тауықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз (қатты пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе төс қатып қалады). Содан кейін жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Тауықты текшелермен немесе жолақтармен, ал ірімшік ірімшігін кішкене төртбұрыштармен тураңыз. Өріктерді жақсылап жуып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Қара өрік ісінген кезде тұқымдарды алып тастап, ұсақтап тураңыз. Грек жаңғағын ұсақтап ұнтақтаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және салатты майонезбен дәмдеңіз. Қаласаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Егер сіз қонақтарды ерекше жазғы салатпен таңқалдырғыңыз келсе, 500 грамм туралған қарбыз целлюлозасын, 200 грамм фета ірімшігін араластырыңыз да, қоспаға бірнеше асқабақтың тазартылған тұқымын қосыңыз.
