Макароннан жасалған сорпаны дайындау үй иесі үшін ризашылықты іс, өйткені бұл тағам бәріне ұнайды, тіпті балғындарға да ұнайды. Бұл дәмді тағам бірінші және екінші тағамдардың керемет үйлесімі, қоректік және өте қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- Тауық сорпасына арналған
- - 2 литр су;
- - 1/2 ұсақ тауық еті (600 г);
- - 4 картоп;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 150 г жұлдыз тәрізді макарон;
- - 2 лавр жапырағы;
- - ақжелкеннің 4 бұтағы;
- - тұз;
- - өсімдік майы;
- Көкөніс сорпасы үшін:
- - 1 литр су немесе көкөніс сорпасы;
- - олардың шырынында 300 г ақ бұршақ;
- - 250 г консервіленген қызанақ;
- - 100 г макарон (қауырсын, түтік, спираль);
- - 1 үлкен пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. ұн;
- - 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - өсімдік майы;
- Тәтті сорпа үшін:
- - 500 мл сүт;
- - 150 г макарон;
- - тұз;
- - 2-3 ас қасық. Сахара;
- - 10 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтан жасалған паста сорпасы
Тауықтың жартысын жақсылап жуыңыз, орташа кастрюльге салыңыз, сумен жауып, қатты отқа қойыңыз. Сұйықтық қайнатылғанша күтіңіз, оған аздап тұз қосыңыз, пайда болған майлы көбікті алып тастаңыз және температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, құсты бір сағатқа дайындаңыз. Содан кейін оны алып, оны бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Көкөністерді тамырдан тазалаңыз. Пиязды ұсақтап турап, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Өсімдік майын кастрюльге немесе табаға құйыңыз, оны қыздырыңыз және екі көкөністі жұмсақ болғанша 10 минут қайнатыңыз. Картопты текшелермен немесе сыналармен кесіп, сорпаға батырыңыз.
3-қадам
Тауықты сүйектен алып тастап, майдалап турап, картоптан 10-12 минуттан соң макарон мен лавр жапырақтарымен бірге сорпаға қосыңыз. Қуыруға 5 минуттан кейін кіріп, ыдысты бірдей мөлшерде пісіріңіз. Тұзды дәміне қарай дәмдеңіз, бөліп, 10-15 минут жабық күйде қалдырыңыз. Оны ыдысқа құйып, туралған ақжелкенге себіңіз.
4-қадам
Көкөністер қосылған макарон сорпасы
Кәстрөлді оттыққа қойып, қатты отты қосыңыз. Ыдысқа бір-екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Пияз бен сарымсақ түйірлерін аршып, пышақпен турап, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларға ұн қосып, тез араластырыңыз. Қызанақты ұсақ тор тәрізді дуршлаг арқылы сүртіңіз, кастрюльге кастрюльге құйыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Бұршақтарды ағызып, оларды томат пастасына ауыстырыңыз. Оны жылы сумен немесе көкөніс сорпасымен сұйылтыңыз, жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз. Сорпаға макарон өнімдерін құйып, өнімнің қаптамасында көрсетілген мөлшерде пісіріңіз. Тағамды бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
6-қадам
Тәтті макарон сорпасы
Макарондарды тұзды суға қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз және салқын ағын сумен шайыңыз. Кішкене кастрюльді сүтке толтырып, оны қайнататын деңгейге жеткізіңіз. Дайындалған ұн өнімдерін дереу батырып, бір шөкім тұзды тастаңыз.
7-қадам
Сорпаны тәттілендіріп, қалыпты отта 3-4 минут қайнатыңыз, кейде қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз. Оны бөліктерге бөліп, сары маймен дәмдеңіз.
