Макарон - бұл тағамның өзі ерекше қызығушылық тудырмайды, бірақ оны кез-келген көкөністермен, саңырауқұлақтармен немесе балықпен бірге беруге болады. Немесе аралас. Макарондарды балық пен саңырауқұлақтармен дайындап көріңіз - кез-келген үстелге керемет көрінетін тағам.
Бұл қажетті
- - кез-келген макароннан 200 г;
- - шамамен 300 г форель;
- - 150 г шампиньондар;
- - 2 пияз;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. ас қасық ұн;
- - 400 мл балық сорпасы немесе су;
- - өсімдік майы;
- - жасыл (ақжелкен немесе аскөк);
- - тұз;
- - жаңа тартылған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және сақиналарға кесіңіз. Сарымсақпен бірдей жасаңыз, бірақ оны ұсақтап кесіңіз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды жуу керек, кептіруге рұқсат етіңіз, содан кейін жолақтарға немесе тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Біз балықпен жұмыс жасаймыз. Тек форельдің етін сүйектен бөліп, алынған филені кішкене текшелерге кесіңіз. Егер сізде форель болмаса, оны қызғылт лососьмен ауыстыруға болады. Егер сіз ақ балықты қаласаңыз, теңіз бассейнін таңдай аласыз.
4-қадам
Пісіруге кірісейік. Табаны оттың алдын ала қыздырыңыз. Жақсы жылынған кезде оған өсімдік майын қосып, пиязды сол жерге салыңыз. Пиязға тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5-қадам
Пияз дерлік дайын болғаннан кейін, сарымсақ түйірін қосып, тағы екі минут қайнатыңыз. Қуырылған пиязды ыдысқа салыңыз, ал табада мүмкіндігінше май қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды табада бос орынға салыңыз. Оларды кейде араластыра отырып 7-8 минут қуыру керек.
6-қадам
Саңырауқұлақтарға балық текшелерін қосып, тағы 4 минут қайнатыңыз. Енді сарымсақ пен пиязды қайтадан табаға салып, араластырыңыз.
7-қадам
Балықты саңырауқұлақтармен ұнға себіңіз де, қайтадан араластырыңыз. Ыстық сорпаның бір бөлігін құйып, бүкіл массаны араластырыңыз. Кейде араластырып, тұздық қою болғанша пісіріңіз. Егер сіз басқа консистенцияны қаласаңыз, көбірек су құйыңыз. Тұздыққа дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
8-қадам
Макарон суын қайнатыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз және ондағы макарон өнімдерін орамда көрсетілгендей қайнатыңыз.
9-қадам
Макарондарды тұздықпен қосып, араластырыңыз. Балық пен саңырауқұлақ қосылған макарон өнімдерін беруге болады.
