Бір қарағанда үйде макарон жасау мүмкін емес мәселе болып көрінуі мүмкін. Алайда, олай емес. Макарондарды әркім үйде пісіре алады, ал оның дәмі өндірістікке қарағанда әлдеқайда жақсы болады.
Бұл қажетті
- - 500 грамм ұн;
- - 6 сарысы;
- - 30 грамм өсімдік майы;
- - 1/3 шай қасық тұз;
- - ас қасық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - сарысы, тұз, су мен майды ыдысқа араластыру, бәрін мұқият араластыру. Осы кезеңде, егер ірі тұз алынған болса, онда тұз толығымен еруі үшін массаны жақсылап араластыру керек екенін есте ұстаған жөн.
2-қадам
Содан кейін, жұмыс бетіне слайдпен шамамен 400 грамм ұн құю керек, содан кейін оны депрессияға айналдырып, сары май қоспасын сол жерге құйып, қамырды тез илей бастаңыз, қалған 100 грамм ұнды біртіндеп қосыңыз (қамырды илеу үшін көп уақыт қажет, кем дегенде 10 минут, соңында ол тығыз және төзімді болуы керек).
Қамырдың дайындығын тексеру өте қарапайым, қамырдан кесек түзіп, оны бір минутқа қалдыру керек, содан кейін саусағыңызбен сәл басу керек: дайын қамыр бірнеше секунд ішінде бастапқы қалпына келеді.
3-қадам
Қамыр дайын бола салысымен жұмыс бетін ұнға себіп, оны 1-2 миллиметр қалыңдыққа айналдыру үшін илектеу түйреуішті қолдану қажет (илектеу кезінде ол илектеу пинге жабыспауы үшін, сіз қабатты мүмкіндігінше жиі айналдыру қажет). Қабатты ештеңемен қаптамай жайып шығарыңыз, шамамен 15 минут қалдырыңыз (осы уақыт ішінде ол аздап кебеді).
4-қадам
Уақыт өте келе, өткір пышақты қолданып, қамырды жолақтарға, квадраттарға немесе кез-келген басқа пішінде кесіңіз. Макарон өнімдерін ұнға батырып, толық құрғатыңыз (пешті қолдануға болады).
Дайын макарон өнімдерін кептіруге болмайды, бірақ бірден қайнатады, оларды болашақта қолдануға дайындық болған жағдайда ғана кептіру қажет.
