Пуф салаттары өте нәзік және дәмді, бірақ олардың қабаты майонезбен жағылғандығына байланысты ас қорыту үшін ауыр. Алайда, бұл олардың танымал болуына кедергі болмайды. Тауық еті мен саңырауқұлақтардан жасалған салат жасауға тырысыңыз, тіпті бір-бірден емес, үш рецепт.
Тауық еті, саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған салат салаты
Саған қажет болады:
- 300 г тауық еті, жақсырақ кеудеден;
- 400 г саңырауқұлақтар, шампиньондар;
- 150 г қара өрік;
- 1-2 пияз;
- 4 жұмыртқа;
- 2 тұзды қияр;
- 250 г майонез;
- ақжелкен.
Тауық еті тұзды суға қайнатыңыз және майдалап тураңыз. Жұмыртқаларды қайнатыңыз, қабықтарды кетіруді жеңілдету үшін оларды суық суға салыңыз. Өріктерді қайнаған сумен 10-15 минут құйыңыз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз. Пиязды тазалаңыз, ұсақтап, саңырауқұлақтармен, тұзбен қуырыңыз. Майды ағызу үшін сүлгіге қойыңыз. Қиярды ұсақтап тураңыз, артық шырынын сығыңыз. Салқындатылған жұмыртқалардың қабығын аршып, ұсақтаңыз. Өріктерді текшелерге кесіңіз.
Сіздің үлпектер салатыңызды дайындауды бастаңыз. Алдымен өрікті ыдысқа салыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен пиязды майонез торымен жауып, тауық филесінің қабатын қосыңыз. Майонезбен жайып, ұсақталған жұмыртқа қабатына салыңыз. Соңында қияр қосып, үстіне майонез торын жасаңыз. Өрік кесектерін торлы торларға салыңыз және ақжелкенмен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында салат тұндырылуы керек.
Қабаттарды қабаттастыруға ыңғайлы болу үшін арнайы аспаздық сақинаны қолданыңыз.
Тауық еті, саңырауқұлақтар және алма қосылған салат салаты
Саған қажет болады:
- сүйегі жоқ 300 г тауықтың төс еті;
- 150 г саңырауқұлақтар, шампиньондар;
- 4 жұмыртқа;
- 3 картоп;
- 4 сәбіз;
- 1-2 жасыл алма;
- жасыл салат;
- зәйтүн;
- 10 грек жаңғағы;
- майонез.
Картопты, саңырауқұлақты, сәбізді, жұмыртқаны және тауықтың төс етін қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар мен төс етін тұзды суға қайнатыңыз. Жаңғақ қабығын аршып, дәндерін үгінділерге ұсақтаңыз. Көкөністерді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, жұмыртқаны ұсақтап тураңыз. Салат жапырақтарын ыдысқа салыңыз, оларға аспаздық сақинаны қойыңыз. Салатты қабаттарға жайыңыз. Алдымен сәбізді ұсақ тұзбен себіңіз. Содан кейін майонезбен сүртіңіз. Олардың үстіне жұмыртқа, картоп қабатын салып, қайтадан тұз бен майонез себіңіз. Содан кейін, тауық етін бұраңыз, оған туралған алмаларды салыңыз да, қайтадан майонезбен жағыңыз. Соңында саңырауқұлақтар қабатын жауып, майонезбен торлап, жаңғақ себіңіз. Аспаздық сақинаны алыңыз. Зәйтүнмен безендіріп, салат жапырақтары бір сағат бойы піскеннен кейін қызмет етіңіз.
Тауық еті, күріш және саңырауқұлақтар қосылған салат салаты
Саған қажет болады:
- 1 тауықтың төс еті;
- 1 қайнатылған сәбіз;
- 200 қуырылған саңырауқұлақ;
- 2/3 кесе пісірілген күріш;
- 1 пияз;
- 2 пісірілген жұмыртқа;
- 1 ас қасық. үгітілген ірімшік;
- маринадталған қияр;
- жасыл салат;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Пісірілген кеудеге кішкене бөліктерге кесіңіз. Ақты қайнатылған жұмыртқалардан сарылардан ажыратыңыз. Тиіндерді ұсақтап турап, пиязды турап, қайнатылған күрішпен араластырыңыз. Шампиньондарды кесектерге кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Маринадталған қиярды ұсақтап тураңыз, шырынын сығыңыз.
Ащы әуесқойлар қабаттарды бұрышпен себе алады.
Жасыл салат жапырақтарын ыдысқа салыңыз, содан кейін қызмет ететін сақинаны салыңыз, салатты майонезбен жағып, қабаттарға салыңыз. Алдымен күріш қабаты, содан кейін сәбіз, содан кейін оларға саңырауқұлақтар, маринадталған қияр салыңыз, үстіне тауықтың төс еті болуы керек. Майонезмен щеткаңыз және ірімшік пен ұсақталған сарысы себіңіз. 1 сағат салқын жерге қойыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
