Лосось - жұмсақ, сау, дәруменмен байытылған балық. Одан стейктер үлкен сұранысқа ие. Одан қанша түрлі тағамдар дайындауға болады! Жаңа рецепт өте қарапайым, бірақ ең күрделі асхана тәжірибесі үшін өте қолайлы. Мұндай тағам үстелге жақсы көрінеді және тіпті шын гурмандарды бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
-
- 250 г жаңа лосось
- 150 г түсті қырыққабат
- 1 қызылша (орташа)
- 1/4 қызыл болгар бұрышы
- лимон шырыны
- 2 ас қасық өсімдік майы
- дәміне қарай дәмдеуіштер (тұз
- бұрыш)
- фольга
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось стейктерін жуыңыз, құрғатыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Лимон шырынын себіңіз және 1 ас қасық өсімдік майымен сүртіңіз.
2-қадам
Қызылшаны жуыңыз, тазалаңыз және ұсақ үккішке сүртіңіз. Шырын сығыңыз (сіз шамамен 4-5 ас қасық алуыңыз керек).
3-қадам
Қызылша шырынын шөмішке құйыңыз, оған 1 ас қасық лимон шырынын, бір шөкім тұз, 0,5 кесе су қосыңыз. Қайнатыңыз.
4-қадам
Қырыққабатты гүл шоғырына бөліп, шайыңыз. Дайындалған тұзды ерітіндіге қосып, 15-20 минут қайнатыңыз. Тұзды суды төгіп тастаңыз.
5-қадам
Болгар бұрышын белдеулеріне кесіңіз. Фольгаға салыңыз: қырыққабат гүлшоғыры, бұрыш, ал үстіне - лосось. 1 ас қасық өсімдік майымен себіңіз. Пісіру кезінде бу шықпауы үшін фольгамен жақсылап ораңыз.
6-қадам
Фольганы 200-220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30-40 минут пісіріңіз.
