Мандариндер
Олардың отаны - Оңтүстік Қытай және Лаос. Көптеген тұқымдары бар бұл мандариндерді етінен сәл артта қалған терісі арқылы оңай ажыратуға болады. Олар көбінесе жаңа піскен тағаммен қоректенеді. Бірақ сіз олардан мармелад пен ликер жасай аласыз.
Сацума
Бұл жеміс дәмі мен сыртқы түрі бойынша мандаринге ұқсайды. Алайда оның тұқымы жоқ. Сацуманың қабығы бозарған, бірақ мандарин тәрізді целлюлозадан артта қалады, сондықтан бұл жемістер оңай тазартылады. Балалар әсіресе сатсуманы жақсы көреді.
Кумкат
Бұл жемістің отаны - Қытай. Кумваттың мөлшері зәйтүннен үлкен емес, сондықтан оны көбінесе карлик апельсин түрінде береді. Оны қабығымен бірге шикі түрде жеуге болады. Егер сіз кумватты ет тағамдарына толтырғыш ретінде қолдансаңыз, онда олар ерекше дәмге ие болады.
апельсин
Бұл, мүмкін, ащы апельсиндердің ішіндегі ең әйгілі. Оны шикідей жеуге болмайды, өйткені оның целлюлозасы өте қышқыл дәмге ие. Сондықтан апельсиннен ликер, лимонад және эликсир жасау үшін қолданылады. Қалың, кесек қабықтан тәтті тағамдарға керемет дәмдеуіш ретінде қызмет ететін қантталған жемістер жасалады.
Клементиндер
Олар алдымен Испанияда, Италияда және Солтүстік Африкада өсірілді. Клементиндер - апельсин мен мандариннің тұқымсыз буданы. Бұл атау осы жемістерге оларды өсірген өсімдік селекционері, монах Пьер Клементтің арқасында берілді.
Грейпфрут
Әлемдегі грейпфрут дақылдарының 90% -ы Америкада жиналады. Жыл бойына сатылымда оның екі түрін көруге болады. Ақ Флорида Дунканының тарт дәмі бар, сондықтан оның шырыны негізінен қолданылады. Қызғылт тексан Қызғылттың дәмі, керісінше, тәтті. Дәрумендерге бай бұл шырынды жемістер таңғы асқа керемет қосымша болып табылады және грильде пісірілген тағамдарға гарнир ретінде танымал.
апельсин
Қытайда тұратын апельсин жемістерінің 100-ден астам түрлері бар. Дегенмен, оңтүстік апельсиндер әсіресе танымал, өйткені оларды әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Шырын, мармелад немесе конфет, салат немесе тұздықта (әсіресе құс тағамымен дәмді) - олар әрдайым тағамға ерекше және талғампаз дәм береді.
Әк
Жіңішке терісі бар бұл кішкентай жеміс Үндістанда. Ол қазір Орталық Америкада және Флоридада да өсіріледі. Әк - бұл лимонның ең жақын туысы, сондықтан оны жиі ауыстырады.
Лимон
Бұл кеңінен қолданылатын жеміс Үндістанда дүниеге келді. Қазір ол Италияда, Испанияда, Калифорнияда және Флоридада өсіріледі. Лимон тұздықтарға, кремдер мен пирогтарға ерекше хош иіс пен дәм береді. Ал егер сіз кесілген жемістерді лимон шырынынан аздап сепсеңіз, онда олар ауада қызармайды.
Қантталған лимон
Басқа цитрустық жемістерден айырмашылығы, қантталған лимон шырын немесе жеміс целлюлозасы үшін өсірілмейді. Бұл жемістегі басты нәрсе - қабығы. Ол өте қою және ерекше күшті хош иіске ие. Дәмде эфир майы бар, ол бірінші кезекте тамақ өнеркәсібінде кәмпиттер өндірісінде, сондай-ақ парфюмерия мен фармацевтика өндірісінде қолданылады. Жыл бойы сатып алуға болатын лимоннан айырмашылығы, қантталған лимон сатылымда өте сирек кездеседі.
