Пісірілген пияз - бұл салаттың керемет өнімі. Оны бөлек тағам ретінде де беруге болады. Пияз С витаминіне бай, ал пісірген кезде олардың дәмі де жағымды болады. Пісірілген пиязды дайындаудың бірнеше әдісі бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті шамамен 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Егер пештің бірнеше жұмыс режимі болса, гриль режимін таңдаңыз.
2-қадам
Пеш қызған кезде пиязды тазалаңыз. Оны екіден төрт бөлікке кесіңіз. Пиязды жағыңыз, жоғары жағыңыз, пісіру парағына салыңыз. Пияз грильге жақын болу үшін пісіру парағы мүлде тегіс болуы керек екенін ұмытпаңыз, әйтпесе пияз пісірілмейді.
3-қадам
Пісіру парағын пештің ең жоғарғы сөресіне қойыңыз. Оны 10 минут пісіріңіз. Бұл үйде пісірілген пиязды дайындаудың бірінші тәсілі.
4-қадам
Егер сіз қаладан тыс жерде болсаңыз және барбекю жасауға дайындалып жатсаңыз, тазартылмаған пиязды шашыратыңыз. Оны қызанақпен, баклажанмен және бұршақпен жоғары температурада қуырыңыз.
5-қадам
Көкөністерді толығымен қара болғаннан кейін тазалаңыз. Пісірілген пиязды және басқа көкөністерді салат ыдысына майдалап тураңыз. Барлығын зәйтүн немесе күнбағыс майымен жабыңыз. Көкөністер қосылған пісірілген пияз салаты дайын! Бұл пиязды пісірудің екінші тәсілі.
6-қадам
Сары май немесе зәйтүн майын табада қыздырыңыз. Пиязды қабығынан алып, сақиналармен кесіңіз. Сақиналардың қалыңдығы 1-1,5 см болуы керек, артық емес.
7-қадам
Пиязды қызарғанша майға қуырыңыз. Оны терең пішінге ауыстырыңыз. Пиязға лимон шырынын құйып, ұнтақталған қара бұрыш, эстрагон (егер сізге осы дәмдеуіш ұнаса) және тұз себіңіз. Барлығын үстіне қант себіңіз (шамамен 1 ас қасық).
8-қадам
Барлығын фольгамен жабыңыз. Пиязды шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Сіз пісірілген пиязды тез дайындаудың үшінші әдісін үйрендіңіз.
9-қадам
Пиязды жуыңыз және тазалаңыз. Оны тегіс пісірме табаққа салыңыз. Пиязды пеште жарты сағат ішінде 175 - 185 градусқа дейін пісіріңіз.
10-қадам
Ақжелкенді ұсақтап турап, үстіне пісірілген пиязды себіңіз. Сондай-ақ, дәміне қарай тұз, күнбағыс немесе зәйтүн майы, ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады. Бұл үйде пісірілген пиязды тез дайындаудың төртінші әдісі.
11-қадам
Пісірілген пияз салатының көкөністермен бірге көкөніс барбекюіне арналған рецептін қолданыңыз, оны үйде гриль етіне дайындаңыз. Пиязды дайындаудың соңғы әдісін табиғатта оңай жүзеге асыруға болады, тек қабығы аршылған пиязды 15 минут ішінде темір сөрелерде немесе шашлыктарда қуыру керек болады.
