Бұл кастрюльдегі картоп қытырлақ және қытырлақ, аздап тұздалған қиярмен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 420 г тауық асқазаны;
- - 230 г майлы шошқа еті;
- - 180 г пияз;
- - 730 г қызыл картоп;
- - тұз, құлмақ-сунели;
- - 70 мл өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті мен шошқа етінің асқазандарын шайып, құрғатыңыз. Пиязды қабығынан тазалап, бірнеше бөлікке бөліңіз. Пиязды, ет пен асқазанды ет тартқышқа айналдырыңыз.
2-қадам
Содан кейін тұз, бұрыш қосып, дайындалған тартылған етті өсімдік майына қуырыңыз.
3-қадам
Картопты жуыңыз, тазалаңыз және жіңішке жолақтарға кесіңіз немесе таяқшалары 1,5 см-ден кең емес және 4-5 см-ден аспайтын етіп Бернер үккіште сүртіңіз.
4-қадам
Жабыспайтын пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне картоп жолақтарының жартысын салыңыз. Содан кейін ас қасықпен мұқият картопты бүкіл бетіне сіңіріп, тұздап, оған дәмдеуіштер қосыңыз (хоп-сунели).
5-қадам
Қуырылған тартылған етті картопқа салыңыз. Содан кейін оған картоптың екінші қабаты, ол да майға, тұзға, бұрышқа малынған және дәмдеуіштерге себіңіз.
6-қадам
Пісіру парағын салқын пешке салыңыз, газды қосып, 170 градустан аспайтын температурада 30 минуттай пісіріңіз.
