Үйде дайындалған дәмді өнімдерді ұнатпайтын отбасы жоқ шығар. Пәтерде дәмді пирогтардың немесе тоқаштардың иісі тараған кезде, жан жылы әрі жайлы болады. Мен шай құйып, хош иісті торттан немесе тоқаштан тістеп алғым келеді. Жақындарыңызға немесе қонақтарыңызға дәмді пирогты тоқаш пісіріп көріңіз.
Пісірілген кондитерлік тағамдардан тәтті тағамдар жасау технологиясы
Кішкене кастрюльге 2 кесе су құйыңыз, пісіруге арналған 150 грамм май немесе маргарин, 0,5 шай қасық тұз қосып, қайнатыңыз. Содан кейін ыдысты пештен алыңыз да, ыстық сұйықтыққа 1, 5-2 кесе бидай ұнын құйыңыз. Барлығын ағаш қасықпен немесе шпательмен жақсылап араластырыңыз.
Кәстрөлді қайтадан пештің үстіне қойыңыз да, оны баяу отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, қамыр ыдыстың бүйірінен алыстай бастағанша және кесек пайда болғанға дейін. Қамырды сәл салқындатып, 1 жұмыртқа қосып, араластырыңыз. Содан кейін қалған 4 жұмыртқаны бір-бірлеп айдаймыз. Дайын қамыр жылтыр, қалың және жұмсақ болуы керек, сонда ол қасыққа ілініп тұрады.
Тәтті тоқаштар үшін қамырға лимон қабығын, мейіз, ванильді қант қосыңыз. Тісбасар тоқаштарының дәмі ыстық және ащы қоспаларға байланысты. Қамырға ұнтақталған кардамон, қалампыр, қызыл және / немесе қара бұрыш, даршын, мускат жаңғағын қосуға болады - дәміне қарай 0,5 кесе үгітілген ірімшік.
Пісіру парағын дайындайық. Пісіру парағын майдың жұқа қабатымен майлаңыз. Енді біз тоқаштарды қалыптастыра бастаймыз. Біз қамырды кондитерлік пакетке жібереміз және бірдей көлемдегі әртүрлі пішінді тоқаштар дайындаймыз, оларды бірден пісіру парағына қоямыз. Немесе, шарларды қалыптастыру үшін екі ас қасық қолданыңыз.
Пісіру парағын 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 10 минут пісіреміз. Температураны 200 градусқа дейін төмендетіп, бірдей мөлшерде пісіріңіз. Содан кейін пешті сөндіріп, тоқаштарды салқындату үшін оны аздап ашыңыз. Тәтті тоқаштарды үстелге ұсынған кезде оларды кішкене қант ұнтағына себіңіз.
