Көбінесе, бұрыш, қызанақ, жұмыртқа әртүрлі толтырғыштармен толтырылады, бірақ фаршталған пияз көп кездеспейді, бірақ одан дәмді емес. Біз пиязды нәзік ірімшік пен жасыл салатпен толтырып, оны қызарғанша пісіруді ұсынамыз.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 6 пияз;
- - радикчионың 1 бас салаты;
- - 100 г горгонзола ірімшігі;
- - 50 г бекон;
- - 40 г қатты ірімшік;
- - 30 г грек жаңғағы;
- - 20 г бадам;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды пеште 200 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Пиязды тазартудың қажеті жоқ. Пісіргеннен кейін пиязды сәл салқындатыңыз, қабығын аршыңыз. Ортасынан шығарыңыз, 2-3 қабат етіп «тостаған» жасаңыз. Әрбір пияздан сіз шамамен 2 «кесе» аласыз, оны кейіннен дайын толтырумен толтыруға болады.
2-қадам
Радиккио салатын шайыңыз, кесіңіз. Ветчина немесе беконды қуырыңыз, өсімдік майында кішкене текшелерге кесіңіз. Салат қосыңыз, бірге қуырыңыз. Содан кейін туралған пияз өзегін, тұз қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Жаңғақтарды ұсақтаңыз, қатты ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Бұл ингредиенттерді жұмсақ горгонзола ірімшігімен бірге табаға жіберіңіз. Жұмсақ ірімшіктің басқа түрлерін де қолдануға болады. Толтырғышты мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Дайындалған пияз тостағаншаларын алынған толтырғышпен толтырыңыз, пісірме табаққа салыңыз, пеште 200 градусқа дейін 20 минут пісіріңіз. Тәбетті дәмді алтын қыртысы жауып қою керек.
5-қадам
Ірімшік пен радикчомен толтырылған дайын пиязды алдымен салқындатып, салқын тағам ретінде беруге болады. Немесе пиязды жылы түскі ас немесе кешкі ас ретінде қызықтыра аласыз, бекон мен ірімшіктің арқасында тағам өте қанағаттанарлық болып шығады.
