Аузыңыздағы қамырдың дәмді ірімшікпен еруі - бұл тағамдар торты мерекелік дастарханнан орын алуға лайықты. Ерекше, талғампаз, дәмді және өте жылдам.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 300 грамм бидай ұны,
- - 150 грамм маргарин,
- - 4 ас қасық. қасық айран,
- - жарты шай қасық пісіру ұнтағы,
- - 1 шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 1-2 шөкім тұз (дәміне қарай),
- - 1 үлкен пияз,
- - 200 грамм өңделген ірімшік,
- - 3 жұмыртқа,
- - жасыл шоқ,
- - 1 ас қасық. өсімдік немесе күнбағыс майының қасықшасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа 300 грамм ұнды (жақсырақ електен өткізіп), 1 шымшым тұзды және жарты шай қасық пісіру ұнтағын қосыңыз. Құрғақ қоспаға 150 грамм маргарин қосыңыз. Егер маргарин мұздаса, оны үккіштен өткізіңіз. Егер маргарин жұмсақ болса, оны шанышқымен немесе қолмен ұсақталғанша езіңіз. Айран қосып, қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды шарға айналдырып, қапшықпен немесе пленкамен жауып, салқындатқыш пісіріп жатқан кезде тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Тазартылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды баяу отта өсімдік немесе күнбағыс майына қуырыңыз (10 минут).
4-қадам
Жасыл шайыңыз (аскөк немесе ақжелкен), құрғатыңыз, ұсақтаңыз.
5-қадам
Қуырылған пиязды еріген ірімшікпен араластырыңыз, ол алдын-ала салқындатылып, үгітілуі керек. Ірімшік пен пияз қоспасына туралған шөптерді қосыңыз, араластырыңыз. Жұмыртқа, тұз қосып, араластырыңыз.
6-қадам
Қамырды қалыпқа салыңыз (майламаңыз) және түбін тегістеңіз. Екі сантиметрлік жақтарды биік етіп жасаңыз.
7-қадам
Дайын толтырманы қамырға салыңыз.
8-қадам
Толтырманы қамырдың бүйірлерімен жабыңыз (ернеу жасаңыз).
9-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты 40 минут пісіріңіз.
10-қадам
Дайын тортты қалыптан босатып, ыдысқа жіберіңіз. Ол толығымен салқындағанға дейін қалдырыңыз. Пирогты бөліктерге бөліп салыңыз.
