Дәмдеуіштер қосылған дәмді пісірілген тауық еті - бұл бүкіл отбасы үшін қуаныш. Алғашқы дайындықтан кейін бұл керемет тағамды қайталауға ниет бар. Қытырлақ қабық, шырынды және жұмсақ ет - отбасылық түскі асқа немесе мерекеге арналған тағам ретінде өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- орташа тауық еті - 1 дана;
- аджика - 1 шай қасық;
- майонез - 1 пакет;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші рецепт
Ағын су астында жаңа тауықты шайыңыз. Оны ашып, ішін алып тастаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, ұсақ үккіштен өткізіңіз. Бір шай қасық аджиканы майонезбен араластырыңыз, сол жерге сарымсақ қосыңыз. Қоспаны қайнатуға қойыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Тұз. Тауықты майонез, аджика және сарымсақ қоспасымен либералды түрде тазалаңыз. Оны кең табаға немесе пісіру парағына жайыңыз. Пешке салыңыз. Пісіру парағының астына су ыдысын қоюға болады, сонда сіздің тауықыңыз күйіп кетпейді. Тағамды 30-40 минуттан кейін пештен алыңыз. Еттің пісірілгендігін тексеріңіз. «Бульдода» кесу жасаңыз, өйткені олар пісіру үшін ең ұзақ уақытты алады. Ал, егер бәрі тәртіппен болса, үстелде.
2-қадам
Екінші рецепт
Тауықты сойыңыз немесе оны толығымен қалдырыңыз - бәрібір. Бөлшектерді бұрыш, тұзбен сүртіңіз және майонез бен сарымсақ қоспасымен қылшықпен сүртіңіз. Осы маринадта 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Сіз (қалауыңыз бойынша) жарты сақинаға кесілген 1 пияз қосасыз. Тауық тұндырылғаннан кейін оны пісіретін терең ыдысқа салыңыз. Қалған тұздық пен пиязды үстіне қойып, бәрін пешке пісіру үшін жинаңыз. Жарты сағаттан кейін тауық дайын болады. Пешті сөндіріп, тауықты бірнеше минут ұстаңыз. Оны шығарып алыңыз.
3-қадам
Үшінші рецепт (тұз)
Құсты өсімдік майымен жағыңыз. Пісіру парағына тұзды (!) Тұзды құйыңыз. Алаңдамаңыз, тауық тек қажетті мөлшерде тұз алады. Оны бұрышпен сүртіңіз. Тауықты тұздың үстіне қойыңыз, сақтық көшірме жасаңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 40 - 50 минуттан кейін дайындықты тексеріп, оны шығарып алуға болады. Етті тесіңіз, ол жұмсақ болуы керек, шырынында қызғылт рең болмауы керек. Құс қызыл, шырынды болып шығады және жанбайды. Сіз тауыққа кез-келген гарнирмен қызмет ете аласыз: картоп, қарақұмық ботқасы немесе күріш.
