Лимонмен шарапта пісірілген тауық еті талғампаз гурмандарды да қуантары сөзсіз. Пісіруге дайындалу көп уақытты қажет етпейді. Осыған байланысты, бұл тағам кезекші бола алады және өзімен безендіре алады, тек мерекелік дастарханды ғана емес, сонымен қатар қарапайым отбасылық түскі асты да безендіре алады.
Бұл қажетті
- - салмағы шамамен 2 кг болатын 1 тауық ұшасы;
- - 1 кішкене сәбіз;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 3-4 орташа пияз;
- - 1 лимон;
- - 300 мл құрғақ ақ шарап;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, тимьян;
- - ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұтас тұтас ет етін бөліктерге бөліңіз. Оларды салқын ағын сумен шайыңыз. Артық сұйықтықтың ағып кетуіне жол беріңіз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сәбіз мен сарымсақты тазалаңыз. Сондай-ақ салқын ағын сумен шайыңыз. Ұзындығы 1 см болатын кішкене текшелерге кесіңіз. Тауық етін өткір пышақпен тесіп, оларды сәбіз және сарымсақпен толтырыңыз. Бұл пісіру кезінде етке қосымша дәм мен хош иіс қосады. Дайын тауық етін отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Қалыпты маймен майлаудың қажеті жоқ.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз. Лимон мен қабығынан тазартылған пиязды салқын ағын сумен шайыңыз. Лимонды жұқа тілімдерге, пиязды бас мөлшеріне қарай 4-6 бөлікке бөліңіз. Туралған ингредиенттерді тауық етінің үстіне қойыңыз. Үстіне тұз, бұрыш және тимьян себіңіз. Мұқият араластырыңыз. Ақ шарап құйыңыз.
3-қадам
Тауықты алдын ала қыздырылған пеште 40-45 минут бойы 200 ° C температурада пісіріңіз. Пішінде пайда болған сұйықтықпен мезгіл-мезгіл тауықты суарыңыз.
4-қадам
Шарапта пісірілген тауыққа жаңа туралған ақжелкенге себілген ыстықта қызмет етіңіз. Бұл тағам қопсытылған қайнатылған күріш, картоп пюресі немесе грильдегі көкөністер түріндегі гарнирмен жақсы үйлеседі. Үстіне зәйтүн майы, соя тұздығы, лимон шырыны, кептірілген насыбайгүл және орегано қосылған дәмді жаңа піскен көкөніс салатымен салыңыз. Қаласаңыз, зәйтүн майымен тамшылатып, кептірілген қызанақ себіңіз.
