Егер сіз отбасыңыз бен достарыңызды бала кезінен дәмді және оңай дайындалатын тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, шие қосылған тұшпара жасаңыз. Оларды ересектер де, балалар да қуанышпен жейді, өйткені бұл тәтті тағам және өте қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
-
- жұмыртқа - 3 дана;
- айран - 0,5 ас қасық;
- су - 0,5 ас қасық;
- ұн - 5 ас қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- шие - 1 кг.;
- қант - 600 гр.;
- жарма -3 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Эмальдан жасалған ыдысты алыңыз да, оған жұмыртқаны жарыңыз. Оларды тұз араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
2-қадам
Біртіндеп, ағаш қасықпен араластырып, айран, содан кейін су қосуды ұмытпаңыз. Сізге қайнатылған су қажет, аздап жылы. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Ұнды електен өткізіп, табаға қамырдың астына аздап құйып бастаңыз.
4-қадам
Содан кейін оны үстелге қойыңыз, жабысып қалмас үшін ұн қосқаннан кейін илей бастаңыз. Ол тығыз болуы керек. Майлықпен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
Енді сіз тұшпара үшін толтырғышты дайындауыңыз керек. Шиені шайып, тұқымдарды сығып алыңыз.
6-қадам
Оған қант қосып, араластырып, жиырма минутқа қалдырыңыз. Ол ағызылатын шырын беруі керек. Сізге тұшпара жасаудың қажеті жоқ, бірақ одан жеміс-жидек сусынын жасауға болады.
7-қадам
Содан кейін сіз шиеге жарма қосып, мұқият араластыруыңыз керек. Мұны тұшпара пішінін сақтап қалу үшін жасау керек.
8-қадам
Қамырды жайыңыз, бірақ шырыны ағып кетпес үшін өте жұқа емес. Шеңбер жасау үшін пішінді немесе кәдімгі кішкентай әйнекті қолданыңыз.
9-қадам
Толтырманы әр шеңберге қойып, шеттерін соқыр етіп қойыңыз. Содан кейін тұшпараның шетін қысып бастаңыз. Сізге тұшпарамен жасалатындай жиектерді біріктірудің қажеті жоқ. Сізде жарты ай пішіні болады.
10-қадам
Үш литр су мен тұзды қайнатыңыз. Тұшпараны қайнаған суға лақтырып, піскенше пісіріңіз. Олар жүзгеннен кейін тағы үш минут пісіру керек. Есіңізде болсын, сіз тұшпараны бірден көп мөлшерде суға тастамауыңыз керек, әсіресе егер сізде кішкене кастрюль болса. Олар пішінді жоғалтуы мүмкін.
11-қадам
Қаймақ немесе сары май қосылған тұшпара жақсы. Ас болсын.
