Котлеттер ақ етден дайындалады, бірақ толтырудың арқасында олар өте шырынды және өте дәмді.
Бұл қажетті
- - тауық еті (төс) - 1 кг;
- - сары май - 150 г;
- - ірімшік - 100 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - ұн - 3 ас қасық;
- - крахмал - 50 г;
- - нан үгіндісі - 200 г;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - ақжелкен - 1 шоқ;
- - қара бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Жақсы үккіште ірімшік пен майды үккіштен өткізіңіз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Содан кейін шай қасық көмегімен массаның кішкене шарларын жасаңыз. Оларды табаққа салыңыз да, мұздатқышқа 15-20 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Тауықтың төс етін (филесін) ұзына бойына кесіңіз, бірақ толығымен емес. Ашпастан, етті пленкамен жауып, шайқаңыз. Тауықты өз қалауыңыз бойынша бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
3-қадам
Толтырманы әр филе қабатына салыңыз да, оны конверттің көмегімен ораңыз (орамжапырақ орамдары немесе құймақ толтырылған сияқты). Шеттерін ағаш тіс тазалағышпен қиып алыңыз. Котлеттерді полиэтиленмен орап, мұздатқышқа 15 минутқа салыңыз.
4-қадам
Нанға ұн, крахмал қосыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және аздап тұз қосыңыз.
5-қадам
Патриктерді тоңазытқыштан алыңыз. тіс тазалағыштарды алып тастаңыз. Ұн мен крахмал қоспасына батырыңыз. Содан кейін ұрылған жұмыртқаға және нанға үккішке батырыңыз. Оларды орташа температурада пісірілгенге дейін өсімдік майына қуырыңыз.
