Әдетте окрошка жасалатын квас, айран және сарысуды бәрі де жақсы көрмейді. Бірақ бұл маңызды емес, салқын жазғы сорпаны сумен, тіпті минералды сумен пісіруге болады.
Сізге: әдеттегі ағын су, бөтелкедегі немесе минералды су, қайнатылған шұжық, шұжық немесе шұжық алуға болады, сонымен қатар жұмыртқа, жаңа піскен қияр, картоп, пияз және аскөк, лимон, тұз, қаймақ немесе майонез қосылған ақжелкен қажет. Әуесқойға қырыққабат қосуға болады.
Барлық өнімдерді өзіңізге ұнайтын пропорцияда алыңыз. Жұмыртқа мен картопты қайнатудан бастаңыз. Содан кейін оларды суытып, текшелерге кесіңіз. Шұжықты дәл осылай кесіңіз. Қиярды араластырыңыз және қосыңыз. Сіз оларды әртүрлі тәсілдермен кесіп, тіпті ірі үккіште үккіште аласыз. Туралған жасыл қосыңыз. Барлығын, тұзды дәміне қарай араластырыңыз. Сізде салат болады.
Окрошкаға арналған суды тоңазытқышта алдын-ала салқындату керек. Егер сіз ағын суды қолдансаңыз, оны алдымен қайнатыңыз. Сіздің салатыңызға су құйыңыз, лимон шырынын сығыңыз және қышқылдық үшін окрошкаға қосыңыз. Егер сіз қырыққабатты алсаңыз, онда лимон қажет емес. Тұз қосып, қажет болса қаймақ немесе майонез қосып, араластырыңыз да, оны тоңазытқышта қайнатыңыз. Қоңыр нанмен бірге қызмет етіңіз.
Пайдалы кеңестер
Окрошканы ұзақ уақыт суық ұстау үшін оған қызмет еткен кезде оған екі мұз текшесін салыңыз.
Окрошкаға міндетті түрде аскөк пен жасыл пияз салыңыз, оларсыз нағыз окрошка жұмыс істемейді.
Сіз окрошкаға шалғам қосуға болады, ол ерекше хош иіс береді.
