Терінің үстіндегі майшабақ - көптеген отбасыларда мерекелік тағамдардың ажырамас атрибуты. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі әрі пайдалы тағам. Оны дайындау үшін көп уақыт қажет, бірақ нәтиже оған тұрарлық.
Бұл қажетті
-
- қызылша - 700 г;
- жұмыртқа - 6 дана;
- сәбіз - 500 г;
- картоп - 500 г;
- майшабақ - 700 г;
- пияз - 350 г;
- майонез - 500 г;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны жуыңыз, құйрығын кесіңіз де, қабығын тазартпай, орташа отта 1, 5-2 сағат қайнатыңыз.
2-қадам
Сәбізді тазалап, қызылшадан бөлек 30-40 минут пісіріңіз.
3-қадам
Жұмыртқа мен картопты қабығында жұмсақ болғанша бөлек қайнатыңыз.
4-қадам
Көкөністер мен жұмыртқалар пісіп жатқанда, майшабақты тазалаңыз. Алдымен басын кесіңіз, ішегін алыңыз, жақсылап шайыңыз және міндетті түрде теріні алып тастаңыз. Мұны өткір пышақпен жасау оңай. Балықтың терісін тазартып, тағы бір маңызды процедураға өтіңіз - етті сүйектен бөлу. Мұны істеу үшін жотаның бойымен кішкене кесінді жасаңыз және оны балықтың филесін бөліп, сүйектермен бірге шығарыңыз. Қалған үлкен және кіші сүйектерді алып тастаңыз. Содан кейін майшабақ филесін кішкене бөліктерге кесіңіз.
5-қадам
Пісірілген көкөністерді суытып, қабығын аршыңыз.
6-қадам
Картопты, пиязды және жұмыртқаны ұсақтап тураңыз. Қызылша мен сәбізді орташа үккіште үгітіңіз.
7-қадам
Енді сіздің тағамды жасауды бастаңыз. Табақты алып, картопты, қызылшаны, сәбізді, пиязды, майшабақты және жұмыртқаны жайыңыз. Әр қабатты (немесе әрбір екінші қабатты) майонез, бұрышпен майлаңыз және лимон шырынын себіңіз. Тұзды қоспаңыз, өйткені балық қазірдің өзінде тұзды. Сіз өзіңіздің талғамыңыз бен қиялыңызға байланысты қабаттарды ауыстыра аласыз. Кем дегенде екі деңгей жасаңыз. Ең жақсы нұсқа - 4 деңгей.
8-қадам
Салаттың жоғарғы бөлігін майонезбен толтырып, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Оны бірнеше сағат қайнатып, қызмет етіңіз.
