Кивидің жұмсақ шырынды целлюлозасы, ананас, банан, қауын және құлпынай үйлесетін жаңа дәмі бар. Ол мусс, балмұздақ, сорбет жасауға және кекстер мен пирожныйларға толтырғыш ретінде өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
-
- Киви шелпек үшін:
- 2-3 киви;
- 2 кесе қант;
- 1 кесе ұн
- 1/3 шай қасық сода
- 1/3 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 шай қасық ванильді қант
- 1/3 кесе май
- 1/3 кесе айран;
- 2 жұмыртқа.
- Киви сорбеті үшін:
- 4 киви;
- 1/2 ас қасық. л. лимон шырыны;
- 200 мл крем (35%);
- 75 г қант;
- 100 мл су.
Нұсқаулық
1-қадам
Киви пирогтары Кивиді жуып, тазалаңыз және 5 миллиметрге жуық жұқа тілімдерге кесіңіз. Кішкентай эмаль емес кастрюльге бір стакан қант құйыңыз, ширек стакан су құйыңыз, ерігенше араластырыңыз. Отқа қойып, қалыңдатылғанға дейін шамамен он минут пісіріңіз. Қоспа алтын қоңыр және қалыңдығы карамель тәрізді болуы керек.
2-қадам
Маффин пішіндерін өсімдік майымен майлаңыз, әрқайсысына екі ас қасық карамель массасын құйыңыз. Оларды салқын жерге қойып, карамельдің қатаюын күтіңіз. Киви кесектерін әр қалыпқа қатайтылған массаға салыңыз.
3-қадам
Ұнды електен өткізіп, содамен, қопсытқышпен және ванильді қантпен араластырыңыз. Миксерді немесе шайқауышты қолданып, бір стақан қантпен жұмыртқаны шайқаңыз. Миксермен төмен жылдамдықпен көбік пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін біртіндеп қант қосыңыз.
4-қадам
Бір стақан сары майдың үштен бірін ерітіп, суытып, жұмыртқаға қосыңыз, содан кейін ұн қосып, жақсылап араластырыңыз, айран құйыңыз да, қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз.
5-қадам
Қамырды пішіндерге қасықпен құйыңыз, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және кекстерді жиырма минут пісіріңіз. Дайын кекстерді төменнен жоғары қарай қағазға салыңыз және салқындатыңыз.
6-қадам
Киви бар сорбет Су мен қантты араластырыңыз, отқа қойып, бес минут қайнатыңыз, салқын сироп. Киви қабығын аршып, араластырғышпен ұсақтаңыз, содан кейін сироп пен лимон шырынын қосыңыз. Үш-төрт сағатқа мұздатқышқа салыңыз, әр сағат сайын алып, араластырыңыз.
7-қадам
Мұздатылған массаға кілегей қосып, блендермен немесе шайқауышпен шайқаңыз, оны қайтадан мұздатқышқа жарты сағатқа салыңыз. Сорбетті ыдысқа бөліп, қызмет етіңіз. Ересектер үшін ыдыстың түбіне кішкене күшті алкоголь құюға болады. Әр порцияны жалбыз жапырақтары мен киви тілімімен безендіріңіз.
