Жарқын күнде өскен, жылы тропикалық жаңбырмен шомылған авокадо ерекше дәмге ие және дәрумендерге бай. Піскен аллигаторлық алмұрт - бұл жемістің екінші атауы, тамақтануға өте ыңғайлы, сонымен қатар көптеген дәмді тағамдардың құрамдас бөлігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Авокадо таңдағанда, оның сыртқы түріне назар аударып, оны қолыңызда ұстаңыз. Піскен жемістер әдетте таза және бүтін, теріде жарықтар мен қара дақтар болмайды. Сіз оны басқан кезде, тез бастапқы пішінін алатын кішкентай шұңқыр пайда болады. Егер жеміс қаттылығы жағынан тасқа көбірек ұқсаса, оның пісуіне көп уақыт қажет.
2-қадам
Жемісті құлағыңызға әкеліп, оны аздап шайқаңыз. Егер сіз тастың соғылғанын естисеңіз, онда мұндай авокадо толығымен пісіп, жеуге дайын.
3-қадам
Жемістен сабақ алып, астындағы тесіктің түсін байқаңыз. Піскен жемісте кесіндіден шыққан із ашық-жасыл болады, қоңыр жолақтармен. Піскен жемісті басқанда, шырын сол жерден де шығуы мүмкін. Егер шұңқырдың түсі қоңыр болса, авокадо қазірдің өзінде пісіп үлгерген, ал егер ол сары-жасыл болса, онда жеміс, бәлкім, әлі піспеген.
4-қадам
Сіз сондай-ақ авокадоның піскен дәмін сезіне аласыз. Піскен жемістерде жаңғақ дәмі бар, оның консистенциясы аздап еріген сары майға ұқсайды. Егер дәмі ащы болса, онда жемістің уақыты әлі келген жоқ.
5-қадам
Қараңғы терісі бар және үлкен төмпешіктері бар авокадоны таңдаңыз. Мұндай жеміс целлюлозаға әсер етпестен оңай тазартылады, ал тас онда басқа сорттарға қарағанда аз орын алады. Ол ішкі жағынан өте жұмсақ және пюре мен коктейль жасауға өте ыңғайлы. Бірақ жасыл қабығы бар авокадо салатқа немесе орамаға жақсы қосылады.
6-қадам
Аллигатор алмұртының жемісі адамдар үшін өте пайдалы. Құрамында калий болғандықтан, авокадо бұлшықет және жүйке жүйесінің тұрақты жұмысына көмектеседі. Ал антиоксиданттардың болуы организмдегі жүрек-қантамыр жүйесін нығайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, жемістерде темір, магний, фосфор, мыс, А, С, Е, В және Р дәрумендері бар, құрамында натрий мөлшері аз болғандықтан, бұл жемісті қан қысымымен ауыратын адамдар қауіпсіз тұтынуы мүмкін.
