Балық - бұл адам тамақтанудың маңызды бөлігі. Онда көптеген ақуыздар, дәрумендер мен минералдар бар және салыстырмалы түрде аз калория бар. Балықты таңдау кезінде ең бастысы оның балғындық деңгейімен қателеспеу керек. Өйткені, Булгаковтың батыры айтқандай, бір ғана сергектік бар - біріншісі, ол да соңғысы. Балықтардың сапасын тексерудің бірнеше әдісі бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықтың сыртқы түрін тексеріңіз. Егер ол табиғи түске ие болса, қатты және серпімді, жылтыр және ылғалды қабыршақтары бар болса және терісі зақымдалмаса, сіз оны қауіпсіз түрде ала аласыз. Бірнеше рет мұздатылған және еріген балықтар күңгірт көрінеді және жабыны қараңғыланады. Мұндай өнімнің тағамдық құндылығы әлдеқайда төмен. Ескі балықтың құйрығы қисық болады. Ал егер балықтың беті жабысқақ, тым ақшыл болса, ал қабыршақтары құрғақ және сынғыш болса, онда сіздің алдыңызда ескірген өнім тұр.
2-қадам
Балықты иіскеңіз. Егер ол жаңа болса, иісі жеңіл болады, ал егер гилл өсірілсе, сәл күштірек болады. Бірақ балықтың бай иісі оның сатып алушыларды көптен күткенін көрсетеді.
3-қадам
Балықтың көзіне қараңыз. Егер олар бұлтты, құрғақ, үгінді болса, сіздің алдыңызда бүлінген өнім бар. Жаңа піскен балықтардың жарқын, көрнекті және мөлдір көздері бар.
4-қадам
Желбезектерге назар аударыңыз, оларды көтеріңіз. Жаңа піскен балықтарда олар ашық қызыл, ашық қызғылт немесе сұрғылт қызыл (мұздатылған) түсті болады. Желбезектер қара, қара қызыл болмауы керек, егер олар бекіре, белуга, стерлет немесе басқа бекіре болмаса. Оларда қызыл түске боялған қара желбезектер бар. Желбезектегі қараңғылау, дақтар, шырыш балықтың балғындығының пайдасына сөйлемейді. Сонымен қатар, гилл тәрелкелері бір-біріне жабыспауы керек.
5-қадам
Балықты сезін. Оның іші орташа жұмсақ, ісінбейтін, ал артқы жағы қатты болуы керек, бірақ тым көп болмауы керек, әйтпесе сіз ескі балықтармен айналысасыз. Жаңа піскен балықтардың қарнында саусақтардың шұңқыры болмайды (егер, әрине, қосымша күш жұмсалмаса).
6-қадам
Балықты басынан және құйрығынан алып, бүгіңіз. Ұша жаңа болса бұзылмай ақырын бүгіледі.
7-қадам
Балықтың балғындығын суға батыру арқылы анықтауға болады. Стандартты емес пайда болады, ал жаңасы батып кетеді.
