Авокадо дәмі жақсы болады және жеміс пісіп, бүлінбесе, денсаулығыңызға пайдалы. Таңдау кезінде қалай қателеспеуге болады? Сатып алудан кейін көңілі қалмас үшін қандай критерийлерге назар аударған жөн?
Авокадо таңдау кезінде назар аударатын негізгі мәселелер:
- ұрықтың салмағы;
- сыртқы түрі;
- сабақтың кесілген жеріндегі түс;
- жемістің жұмсақтық / қаттылық;
- тұқымның жеміс ішіндегі орналасуы.
Піскен және жеуге дайын авокадо, жемісі кішкентай болса да, әрқашан қолында өте ауыр сезінеді. Тым жеңіл жемістер не пісіп, не толық піспеген болуы мүмкін.
Сіз жемісті таңдап, авокадоны жан-жағынан мұқият қарап шығуыңыз керек. Жеміс бетінде ойықтар, қара немесе қара дақтар, кесектер және т.б. болмауы керек. Жемістердің түріне байланысты қабығының түсін егжей-тегжейлі қарастырған пайдалы болады. Піскен Пинкертон авокадосында тіпті изумруд реңкі болуы керек. Флорида сортының жемістері қаныққан жасыл тонмен ерекшеленуі керек. Егер осы түрлердің авокадо қабығында жалбыз немесе ашық жасыл түс болса, онда мұндай жемістер піспеген болып саналады. Толығымен қараңғы жерлердің болуы авокадоның пісіп-жетілгендігін көрсетеді. Сондай-ақ үшінші танымал авокадо әртүрлілігі бар - Калифорния. Ол қабығының қоңыр немесе қоңыр-жасыл реңктерімен ерекшеленеді, жеміс беті әрдайым бұдырлы болады. Егер мұндай жемісте жеңіл дақтар көп болса, оны сатып алудың қажеті жоқ. Әйтпесе, үйде авокадо пісетін уақытты күтуге тура келеді.
Жақсы авокадо таңдаудың келесі кезеңі - жеміс сабағынан қай жерде кесілетінін мұқият тексеру. Егер бұл аймақ бай жасыл реңкке ие болса, онда мұндай жеміс жеуге дайын. Бұл піскен және дәмді болады. Сары-жасыл түс жеміс-жидектің пісіп-жетілу сатысында екенін көрсетеді. Бірақ кесілген жері құрғақ және қою қоңырға айналған немесе тіпті қара түске айналған авокадоны ешқашан қабылдауға болмайды. Жемістің тек пісіп қана қоймай, іштен шіри бастауы ықтималдығы жоғары.
Авокадо сенсорына қатты және тығыз ерекше дәм мен жұмсақ құрылымға ие болады деп сенеді. Алайда, олай емес. Егер жеміс өте қатты болса, ол піспеген болып саналады. Әрине, сіз оны жей аласыз, бірақ дәмі жағымсыз болады. Піскен авокадо сәл жұмсақ болуы керек, бірақ формасын жақсы ұстаңыз, бетінде ойық болмауы керек. Авокадоның піскендігін тексеру үшін саусақтарыңызды жемістерге сәл басу керек. Егер саусақ ізі тез жоғалып кетсе, қабығы ақырын тегістелсе, онда мұндай жеміс піскен.
Авокадо - бұл жеміс, оның ішінде, әдетте, өте үлкен тас бар. Піскен жемісте ол целлюлозадан оңай бөлінеді. Таңдалған авокадоны сатып алмас бұрын, оны сәл шайқап, ішінен дыбыс болса тыңдау керек. Егер сүйек жемістердің қабырғаларына ұрып тастаса, сіз мұндай авокадоны қауіпсіз түрде сатып ала аласыз.
