Алма - бұл организм үшін құнды әр түрлі дәрумендер мен заттардың нақты қоймасы. Ұзақ уақыт бойы адамдар оларды жаңа піскен немесе термиялық өңдеуден кейін жейді, өйткені бұл жемістер аспаздық өнімдердің барлық түрлерін өндіруге және әртүрлі сусындар дайындауға арналған керемет шикізат болып табылады.
Темірдің көп мөлшері алманы анемияға таптырмас етеді және осы жемістерден алынған шырын жүрек-қан тамырлары жүйесіне қатты әсер етеді, сондықтан ол ақыл-оймен айналысатын адамдарға арналған. Алманы үнемі тұтыну ас қорытуды және ішек микрофлорасының жағдайын жақсартады, сонымен қатар ерте әжімдердің пайда болуына жол бермейді және шаш құрылымын нығайтады.
Химиялық құрамы жемістердің алуан түрлілігі, өсу және сақтау шарттары, жетілу дәрежесі және сақтау мерзімінің ұзақтығы сияқты көптеген факторлармен анықталады. Алманың құрамында қант көп, оның бастысы фруктоза. Олардың құрамында органикалық қышқылдардың мөлшері өте жоғары, олардың арасында организмдегі метаболизм процестерін реттеуші болып табылатын хлороген қышқылы мен урсол қышқылы ерекше құнды болып саналады.
Алмаларда қышқылдардан басқа көптеген илегіш заттар, азотты және пектинді заттар, талшықтар, сонымен қатар маңызды минералдар - калий, темір және басқалары бар. Бұл жемістер A, B, C, E, K, P, PP дәрумендеріне, инозит пен фолий қышқылына бай. Құрамындағы калория мөлшері 47 ккал болғандықтан, ол көптеген диеталар мен диеталық өнімдерге кірмейді.
Алма жүрекке өте пайдалы, олар ораза ұстау күндері жүректің ісінуіне арналған. Алма диетасы асқазан-ішек жолдарының жұмысының бұзылуынан зардап шегетін адамдарға тағайындалады, сонымен қатар гипертония мен суық тию кезінде профилактикалық агент.
Жаңа алма ең пайдалы болып саналады, дегенмен, сақтаудан кейін де олар құнды заттар мен пайдалы қасиеттерді сақтайды.
Алманың құрамындағы органикалық қышқылдар адам ағзасындағы қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттеуге қатысады, соның арқасында олар подаграға, қант диабетіне және диатездің кейбір түрлеріне оң әсер етеді. Алманың құрамына кіретін калий ағзаға жағымды әсер етеді, ол шығару жүйесін ынталандырады, ал пектин зиянды холестеринді жоюға көмектеседі. Холестериннен басқа, пектиндер организмнен түрлі қабыну процестері, уыттану және ас қорыту жүйесінің бұзылуы нәтижесінде басқа зиянды заттарды шығарады. Алманың жұмысын қалыпты жағдайға келтіру егде жастағы адамдар мен отырықшы өмір салтын жүргізетін адамдарға өте пайдалы.
Қоректік заттардың құрамы мен толықтығы белгілі бір дәрежеде алманың түсіне байланысты екені белгілі. Ең пайдалысы - жасыл қабығы бар алма. Бұл жемістердің ерекшелігі - ондағы қанттардың мөлшері бірнеше есе аз, ал витаминдер - ондаған есе көп. Құрамында темірдің мөлшері бірнеше есе көп.
Ұмытпаңыз, қабығында целлюлозаға қарағанда дәрумендер мен қоректік заттар әлдеқайда көп, сондықтан оларды қабықсыз жеу әлдеқайда пайдалы.
Тұрақты тұтыну кезінде олар терінің және шаштың күйін едәуір жақсарта алады. Сонымен қатар, олар ауыр және майлы тағамдардың ассимиляциясын жеңілдетеді. Жасыл алманың сорттары гипоаллергенді, олар тағамдық аллергияға бейімді адамдар үшін қауіпсіз болуы мүмкін. Сонымен қатар оларды асқазан сөлінің қышқылдығы төмен адамдарға қолдануға кеңес беріледі.
