Патша асшаяндары көбінесе біздің дүкендерде қайнатылған-мұздатылған түрінде кездеседі. Олар әдеттегіден гөрі ашық түсті, бірақ басты айырмашылық - олардың мөлшері. Егер пакетте 31/40 сандары болса, онда бұл килограмда осындай асшаяндардың 31-ден 40 данаға дейін болатындығын білдіреді. Асшаяндарды мұздатуға және орауға дейін теңізде, теңіз суында қайнатады, өйткені оларды төрт күннен артық салқындатылған түрде сақтау мүмкін емес. Патша асшаяндарын дәмді ету үшін оны қалай дайындау керек? Енді біз сізге бір құпияны айтамыз.
Бұл қажетті
-
- Король асшаяндары - 1 кг,
- Жеңіл сыра - 0,5 л,
- Құрғақ гүлшоғырлар мен аскөк тұқымдары
- кориандр тұқымы
- қыша
- Қара бұрыш бұршағы,
- Жаңа піскен немесе құрғақ ыстық қызыл бұрыш,
- Лавр жапырағы,
- Лимон,
- Жаңа аскөк,
- Тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған асшаяндарды ыдысқа құйыңыз, 1 ас қасық тұз себіңіз, араластырыңыз және сырамен жабыңыз. Еріту үшін қалдырыңыз және екі сағат бойы сулаңыз.
2-қадам
Сыраны кастрюльге төгіп, 0,5 литр су құйып, пештің үстіне қойыңыз. Ол қайнай бастаған кезде 1 ас қасық тұз, құрғақ аскөк, дәмдеуіштер, лавр жапырағы қосыңыз. Лимоннан 3-4 шеңберді кесіңіз де, қабығы жоқ, кастрюльге лақтырыңыз. Асшаяндарды лақтырыңыз.
3-қадам
Асшаяндарды салғаннан кейін су қайнатылған кезде оны уақытқа бөліп, 2-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты мықтап жауып, 10-15 минут ұстаңыз.
4-қадам
Асшаяндарды табаққа салыңыз, жаңа аскөк бұтақтары мен лимон кесектерімен безендіріңіз.
