Лагман - қой етінен, үйдегі кеспеден және көкөністерден жасалған ортаазиялық тағам. Бұл кез-келген етке пайдалы әмбебап сорпа, ол бірінші және екінші тағамдарды бір уақытта алмастыра алады. Лагманның бай дәмі бар, ол қалың және қанағаттанарлық тағам. Аздап күш жұмсап, хош иісті лағманды оның көпсіз пісіргіште дайындап көріңіз, оның теңдессіз дәмін бағалаңыз.
Бұл қажетті
- - 500 г қозы целлюлозасы (сиыр, тауық, шошқа еті)
- - 0,5 л ет сорпасы
- - 2 дана. болгар бұрышы (қызыл және сары)
- - 2 дана. қызанақ
- - 1 пияз
- - 1 бас сарымсақ
- - 1 дана. балдыркөк сабағы
- - 1 ас қасық. қасық туралған зімбір тамыры
- - 3 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары
- - 150 мл өсімдік майы
- - 2 ас қасық. қасық шөптер (ақжелкен, аскөк)
- - тұз, қызыл және қара бұрыш
- Кеспе үшін:
- - 300 г бидай ұны
- - 1 жұмыртқаның ағы
- - 1/2 шай қасық тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырға арналған компоненттерді біріктіріп, допты қалыптап, оны тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
2-қадам
Қойды кішкентай текшелерге кесіңіз. «Фрай» режимін орнатыңыз және етді өсімдік майына ыдысқа 10 минут қуырыңыз.
3-қадам
Болгар бұрышын тар жолақтармен кесіңіз, балдыркөкті белдеулеріне кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз, пиязды жартылай сақинамен тураңыз. Томаттың қабығын аршып, сына кесіңіз. Дайындалған ингредиенттерді мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, томат пастасын қосып, бәріне ет сорпасын құйыңыз. Сорпа режимінде пісіруге кетіңіз.
4-қадам
Салқындатылған қамыр кеспесін дайындаңыз. Жіңішке қабатты жайып, үйдегі кеспе сияқты жолақтарға кесіңіз. Толтырманы қайнаған тұзды суға батырып, 10 минут қайнатыңыз. Дайын кеспені дуршлагқа тастаңыз.
5-қадам
Сорпа бағдарламасы аяқталғаннан кейін ыдысқа кеспе қосып, ыстық дәмдеуіштер мен туралған шөптерді сорпаға салыңыз. Содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз және тұндыруға қалдырыңыз. 15 минуттан кейін сіз дәмді лагманның дәмін тата аласыз.
