Гуляш - өте дәмді және тұзды ет қосылған тағам. Егер сіз оған картоп қоссаңыз, сіз толыққанды тағам аласыз.
Бұл қажетті
- - шошқа еті 600 г;
- - картоп 5 дана;
- - пияз 2 дана;
- - болгар бұрышы 2 дана;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - сары май 60 г;
- - ұнтақталған паприка;
- - ұнтақталған зире;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті суық сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Сары майды кастрюльге ерітіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз және жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Болгар бұрышынан сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз, жуыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Алдымен пиязды қыздырылған сары майға 5 минут қуырыңыз, содан кейін оған бұрыш бөліктерін қосып, көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін ұнтақталған паприка, зире, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Барлығын араластырып, қайнатыңыз.
3-қадам
Сарымсақ пен картопты тазалап, сарымсақты турап, картопты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде көкөністерге ет қосып, 1/2 кесе су құйып, баяу отта 30 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Ет аяқталғаннан кейін картопты қосып, гуляшты картоп толық дайын болғанша тағы 20-25 минут қайнатыңыз. Гуляш қалың болуы керек. Ас болсын!
