Киви, тауық еті мен ірімшік қосылған «Африка» салаты мерекелік дастарқанға кәдімгі «Оливье» мен «Терінің астындағы майшабақты» да көлеңкелеуі мүмкін. Тағам шырынды дәмі бар, аздап қышқылға ие, құрамы өте қанағаттанарлық және ерекше. Ет, жеміс-жидек пен ащы корей сәбізінің үйлесімі оған ерекше әсер береді. Дәмді африка салатын дайындау қиын емес, оны шөптермен, жұмыртқа үгінділерімен немесе гүл түрінде жайылған киви кесектерімен безендіре аласыз.
Бұл қажетті
- - 400 г қайнатылған тауық филесі;
- - 3 киви;
- - 3 қатты пісірілген жұмыртқа;
- - 1 аз қышқыл алма;
- - 150 г қатты ірімшік;
- - 100 г ащы корей сәбізі;
- - қабаттарды жабуға арналған майонез;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген тауық филесін кішкене текшелерге кесіңіз, қажет болса тұз, бұрыш салыңыз, майонездің жұқа қабатымен майлаңыз. Провансальды тауық етінің үстіне шанышқымен жағып алмау үшін жай ғана майонез торын жасауға болады.
2-қадам
Кивиді кішкене текшелерге немесе жартылай сақиналарға кесіңіз (қайсысын қаласаңыз да), екінші қабатпен филенің үстіне қойыңыз. Алдымен экзотикалық жемістерден қатты теріні алып тастау керек.
3-қадам
Енді сіз қайнатылған жұмыртқаларды қабығынан аршып алуыңыз керек, оларды ақ пен сарысына бөліңіз. Сарысы «Африка» салатын безендіру үшін қалдырыңыз, құрамы мен дәмі ерекше, ал ақтарды киви кесектерінің үстіне ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Майонез торын, тұзды жағыңыз.
4-қадам
Төртінші қабатта бұрын өзектен, тұқымдар мен қатты қабығынан аршылған алманың бөліктерін, текшелерін салыңыз. Сіз тек жемістерді ірі үккіште үккіште аласыз, бірақ содан кейін «Африка» қатпарлы салаты табаққа «тамшыламауы» үшін шырынды мұқият сығып алуыңыз керек.
5-қадам
Тәбетті және дәмді тағамның бесінші қабаты үгітілген ірімшік болады, оны ұсақ үккіште үгітіп, үстіне майонез жағыңыз.
6-қадам
Ірімшік қабатының үстіне сіз пышақпен сәл туралған корей стиліндегі сәбізді жайып қоюыңыз керек. Сабан өте ұзақ және жұмсақ болмаса, оны кесудің қажеті жоқ.
7-қадам
Соңғы, соңғы қабат, сізге африкалық шөлдің көрінісін жасай отырып, жұмыртқаның сарысын үгіту немесе ұсақтау қажет. Мандарин, ананас немесе киви тілімдерінен пальма ағашын қиялды көмекке шақыра отырып мерекелік асқа жайып қоюға болады. «Африка дайын» салаты.
