Макаронға ең сүйікті және танымал қоспалардың бірі - саңырауқұлақтар. Көбінесе олар ұсақталған ет немесе құс етінің бөліктерін толықтыра отырып, серіктес ретінде әрекет етеді. Алайда, саңырауқұлақтар жалғыз болатын рецепттер бар. Саңырауқұлақтар, насыбайгүл және пісте қосылған макарон дайындауға тырысыңыз - бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі. Бұл тағамды жексенбілік үстелге беріңіз - бұл сіздің отбасыңызға ұнайды.
Бұл қажетті
-
- Шампиньондар мен жаңа райхан қосылған макарон өнімдері:
- 300 г макарон;
- 200 г жаңа шампиньондар;
- 200 г балмұздақ шпинаты;
- жаңа насыбайгүл шоғыры;
- 1 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- 60 г тазартылған пісте;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
- Кремді тұздықтағы шантереллалар қосылған макарон өнімдері:
- 250 г макарон;
- 200 г жаңа шантереллалар;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл жасыл
- 2/3 кесе крем
- 100 г пармезан;
- 50 г тазартылған пісте;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Макарон өнімдерін пісіріңіз. Бұл тағамға спагетти, теглиатель, фарфалле немесе пенн қолайлы. Суды қайнатыңыз, оған тұз қосыңыз. Макарон өнімдерін қосып, пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Паста жабысып қалмас үшін кастрюльге бір ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Дайын макарон өнімдерін дуршлагқа тастаңыз.
2-қадам
Жалғастырыңыз және тұздықты жасаңыз. Зәйтүн майын терең табада қыздырыңыз. Жаңа шампиньондарды кесектерге кесіңіз, сарымсақты, мұздатылған шпинат пен насыбайгүл көкөністерін ұсақтап тураңыз, пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз. Пиязды және туралған саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Қоспаны үнемі араластыра отырып, пияз мөлдір болғанға дейін және табадағы барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
3-қадам
Өртті азайтып, табаға шпинат қосыңыз. Қоспаны араластырып, қақпақты табаға салыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз. Табаға туралған сарымсақ, насыбайгүл шөптері, тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Қоспаны араластырып, тағы 5 минут қуырыңыз. Дайын макарон қоспасына салыңыз және араластырыңыз. Барлығын бірге 4-5 минут қыздырыңыз.
4-қадам
Дайын макарондарды порцияланған табақтарға жайыңыз немесе үлкен ыдысқа салыңыз. Оны жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Ерітіндіде пістені ірі үгінділерге ұсақтап, макаронға себіңіз. Ыдысты насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
5-қадам
Саңырауқұлақ макаронының басқа нұсқасын қолданып көріңіз. Макарон өнімдерін қайнатыңыз, жақсырақ пенне немесе теглиатель. Сарымсақты ұсақтап тураңыз, хантереллаларды үлкен кесектерге бөліңіз. Пістені жіңішке пластмасса етіп кесіңіз немесе оларды үлкен үгінділерге айналдырып, ерітіндіге салыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтарды қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз. Оларды үнемі араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Кремді табаға құйыңыз, араластырыңыз, тұз бен ұнтақталған қара бұрыш пен кептірілген насыбайгүл қосыңыз. Тұздықты қоюланғанға дейін пісіріңіз.
7-қадам
Макарондарды қуыруға арналған табаға салыңыз және араластырыңыз. Қоспаны 5 минуттай алдын ала қыздырыңыз және дайын макарон өнімдерін жылыған табаққа салыңыз. Әр порцияны пісте мен үгітілген пармезан ірімшігі себіңіз. Дереу қызмет етіңіз.
