Лехо құмырадағы жаз сияқты. Жарқын көкөністер мен керемет дәм қыста жаздың жылы күндерін еске түсіреді. Қарапайым рецепт сізге лечоны тез және оңай дайындауға мүмкіндік береді.
Піскен қызыл немесе сары қызанақ - 3 кг
Тәтті болгар. бұрыш (жақсырақ түрлі түсті) - 1 кг
Жаңа сәбіз - 1 кг
Пияз - 1 кг
Қант - 200-220 грамм
Тұз - 3-ші үстел. қасықтар
Күнбағыс майы. - 0,2 литр
Тістеу 70% - 1 шай қасық
1. Көкөністерді жуыңыз, пиязды тазалаңыз, тұқымдарды бұрыштан алыңыз.
2. Барлық көкөністерді кішкене жолақтарға мұқият кесіңіз.
3. Терең кастрюльге май құйыңыз, туралған көкөністерді (бұрыштан басқа), қант пен тұз қосыңыз, араластырыңыз.
4. Көкөністердің қоспасын шамамен 15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
5. Содан кейін бұрыш қосып, тағы 45-50 минут қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Көкөністер жұмсақ болуы керек.
6. Пісіру аяқталғаннан кейін, оны тістеп алыңыз, араластырыңыз және екі минут қайнатыңыз.
7. Стерильденген банкаларға ыстық күйінде ораңыз.
8. Банкаларды төңкеріп, оларды орап отырып, бір тәулікке дейін салқындатыңыз.
9. Салқындатылған банкаларды қараңғы жерге қойыңыз, оларды тоңазытқышқа немесе жертөлеге қоюға болады.
Лечо тәуелсіз тағам ретінде немесе макарон, картоп немесе күрішке арналған дәмдеуіш ретінде ұсынылуы мүмкін.
