Италияға саяхаттағаннан кейін мен жай ғана паэланы жақсы көрдім. Бұл дәмді теңіз тағамы тағамды толтыруға өте ыңғайлы және асқазанда ауырлық сезімін қалдырмайды. Мен түпнұсқа рецептке біраз өзгерістер енгіздім және бұл тағамды өз Отанымда дайындауды жалғастырдым.
Бұл қажетті
- - 450 грамм тауық еті,
- - 300 грамм күріш,
- - 600 грамм теңіз коктейлі,
- - 1 үлкен пияз,
- - 3 түйір сарымсақ,
- - 100 грамм зәйтүн майы,
- - 1 болгар бұрышы,
- - 3 қызанақ,
- - 1 литр су,
- - 100 грамм жасыл бұршақ,
- - 100 грамм жасыл бұршақ,
- - 100 грамм үлкен асшаян.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін сумен құйып, шамамен бір сағат пісіріңіз. Сорпадан филені алыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, үлкен табаға салыңыз және зәйтүн майына қуырыңыз.
2-қадам
Сарымсақ пен пиязды тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтап тураңыз. Қызанақты күйдіріп, қабығын аршып, текшелерге бөліңіз. Болгар бұрышын жіңішке жолақтармен кесіңіз.
3-қадам
Табаға тауық филесіне сарымсақ, пияз, қызанақ және болгар бұрышын қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Күрішті бірнеше рет суық сумен шайып, табаға қосыңыз. Тауық сорпасын табаға құйып, қайнатқаннан кейін 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Теңіз коктейлін жібітіп, қайнаған сумен құйыңыз. Бұршақты шайып, майдалап тураңыз. Жасыл бұршақтан сұйықтықты төгіп тастаңыз.
6-қадам
Тауық еті мен көкөністер қосылған күрішке теңіз өнімдерін, жасыл бұршақ пен туралған бұршақты қосыңыз. Жеңіл араластырып, 10 минут пісіріңіз. Егер сорпа қайнап кетсе, оған аздап су құйыңыз.
7-қадам
Асшаяндарды қайнатыңыз, қабығын алып, ыдыстың үстіне қойыңыз. Паэлланы тағы 2-3 минут пісіріңіз. Жылы қызмет етіңіз.
