Паелла - Испаниядағы ұлттық тағам. Ол күріштен дайындалады, дәмі мен түсіне шафран қосылады, сонымен қатар міндетті компонент - зәйтүн майы. Паелла көкөністермен, тауық етімен және теңіз өнімдерімен жиі дайындалады.
Бұл қажетті
- - қайнатылған және мұздатылған асшаяндар - 400 г;
- - сәбіз - 2 дана;
- - қызанақ - 5 дана;
- - тәтті бұрыш - 1 дана;
- - пияз - 1 бас;
- - зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.;
- - күріш - 1 көп стакан;
- - су - 2 көп көзілдірік;
- - дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер (зімбір, шафран, тимьян).
Нұсқаулық
1-қадам
Ас үйде көптеген үй шаруасындағы әйелдерде мультипісіргіш бар, бұл тамақ дайындауға уақытты үнемдеуге көмектеседі. Ең қарапайым тағамдардың өзі мультипісіргіштің көмегімен өте дәмді болып шығады. Бірақ бұл қондырғыда сіз өте дәмді тағам дайындай аласыз, мысалы, теңіз өнімдерімен паелла.
2-қадам
Көп тағамдық ыдысқа зәйтүн майын құйыңыз. Пиязды тазалап, ұсақтап турап, мультипісіргішке «Пісіру» режимінде 10 минут жіберіңіз. Сәбізді жуыңыз, құрғатып, ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Болгар бұрышын ағынды сумен шайыңыз, одан тұқымдарды алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Мультипісіргіш пияздың қуырылғанын естігенде, оған бұрыш пен сәбізді қосыңыз. Барлығын араластырып, «Пісіру» режимін 10 минут қосыңыз.
3-қадам
Көкөністер 5 минут бұқтырылған кезде, оларға асшаяндарды қосыңыз. Алдымен теңіз өнімдерін жібіту және қабығынан тазарту қажет. Айтпақшы, паеллаға 400 грамм аршылған асшаян қажет болатындығын ұмытпаңыз. Егер сіз оларды қабықшаға сатып алсаңыз, онда 500-700 грамм алыңыз.
4-қадам
Мультипісіргіштің дыбыстық сигналын естігеннен кейін оны ашып, бұрын жуылған күрішті қосыңыз. Сіздің сүйікті дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай қосыңыз. Жіңішке тілімдерге кесілген жуылған қызанақпен күріштің үстіне салыңыз. Суды құйыңыз.
5-қадам
Мультипісіргішті жауып, «Палау» режимін қосыңыз. Кейбір модельдерде бұл режим «круп» немесе «күріш» деп аталуы мүмкін. Паелла режимнің соңына дейін, шамамен 25 минут пісіріңіз. Содан кейін қақпақты ашып, ыдысты араластырып, «Жылыту» режиміне тағы 10 минут қойыңыз. Егер қыздыру функциясы болмаса, онда паеланы мультипісіргіште 10 минутқа қалдырыңыз.
6-қадам
Енді сіз теңіз тағамдарын паэланы баяу пеште қалай пісіру керектігін білесіз. Тағам өте ерекше және дәмі нәзік болып шығады. Оны жаңа піскен көкөністермен бірге ұсынған жөн.
