Барлығын Испанияның ұлттық тағамымен қуантыңыз. Бұл рецепт - паелла түрлерінің бірі, және оны әркім әр түрлі дайындайды. Нәтижесінде дәмді және хош иісті паелла пайда болады.
Бұл қажетті
- - мидия - 1 кг
- - тарақ - 500 г.
- - жолбарыс асшаяндары - 1 кг
- - кальмар - 500 г.
- - Тауық еті - 1,5 кг
- - күріш - 1,5 кг
- - пияз - 4 дана
- - бұрыш. 4 дана
- - қара өрік - 200 г.
- - Кукурма - 1 ас қасық. л.
- - мейіз - 200 г.
- - шарап (ақ) - 200 мл
- - сарымсақ - 2 бас
- - су - 1 л
- - лимон - 4 дана
- - Дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен бұрышты аршып, жуып, текшелерге кесіңіз. Осы уақытта кептірілген жемістерді жуыңыз және кептіріңіз, содан кейін біраз уақытқа қойыңыз.
2-қадам
Енді сізге теңіз өнімдері мен тауық етін дайындау керек. Тамақты жуыңыз және құрғатыңыз. Кальмар мен асшаяндарды міндетті түрде тазалаңыз.
3-қадам
Тауықты тұздап, кішкене кесектерге кесіңіз. Кәстрөлді салыңыз, оған май құйыңыз және тауықты қуырыңыз, содан кейін су құйыңыз және пісірілгенге дейін пісіріңіз.
4-қадам
Содан кейін терең табаны алып, пиязды, бұрыш пен сарымсақты әдемі алтын қоңыр түс пайда болғанша қуырыңыз. Содан кейін теңіз өнімдерін, шарапты, дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз. Шарап буланғанға дейін үнемі араластырыңыз.
5-қадам
Енді қара өрік қосып, қуырыңыз, содан кейін тауық етін қосыңыз (бұрын қуырылған). 5 минут араластырыңыз. Сорпаны құйып, күрішке құйыңыз. Егер сорпа күрішті жаппаған болса, оған су құйыңыз. Сорпа сіңгенше пісіріңіз.
6-қадам
Табаны пергамент пен фольгамен жауып, пеште 20 минут пісіріңіз.
Паелла дайын! Табаққа салыңыз және лимондарды бөлек беріңіз.
