Цуккини - бұл ет, құс еті, балық, саңырауқұлақтар, көкөністер, барлық тұздықтар мен дәмдеуіштермен үйлесетін шынымен жан-жақты өнім. Сондықтан қазіргі заманғы ресейлік жазғы тұрғынның сайтындағы кем дегенде бір бақша төсегі осы күлкілі және керемет дәмді «пузандармен» айналысады. Сіз цуккиниден кез-келген нәрсені пісіре аласыз, әсіресе сіздің қолыңызда баяу пеш сияқты пайдалы құрылғы болса.
Қаймақтағы бұқтырылған цуккини
Аспаздық шедеврлерді жасаудың дәстүрлі тәсілінен айырмашылығы, цуккини тағамдары мультипісіргіште өзінің дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтайды. Цуккиниді дайындаудың ең қарапайым тәсілі - оларды қаймаққа бұқтыру.
Рецептте ингредиенттерді қолдану қажет:
- цуккини - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 1 стақан;
- крахмал - 1. л.;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- сарымсақ - 2 түйір;
- аскөк - 1 шоқ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Цуккиниді жуыңыз, қабығын алып тастаңыз, тұқымын алып тастаңыз және қалыңдығы 2 см шеңберлерге кесіңіз, әрқайсысын екіге бөліңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жарты сақиналарға кесіңіз.
Мультипісіргішті қосып, «Қуыру» режимін орнатыңыз, құрал ыдысын өсімдік майымен майлап, оған пияз салыңыз. Тұрақты араластыра отырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз, цуккиниді мультипісіргішке құйыңыз, тұз бен бұрыш қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, мультипісіргішті қақпақпен жауып, «Бұқтырыңыз» режимін қосыңыз.
Цуккиниді баяу пеште 15 минут қайнатыңыз. Осы уақыттан кейін құрылғының қақпағын ашып, крахмалмен араластырылған қаймақты көкөністерге құйып, баяу пеште дайындалған цуккини ыдысына майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
Баяу пеште цуккини уылдырығы
Баяу пеште асқабақ уылдырығының рецепті, сонымен қатар, келесі өнімдерді қолдануды қамтитын өте ерекше:
- цуккини - 2 кг;
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 300 г;
- қызанақ - 300 г;
- Болгар бұрышы - 300 г;
- томат пастасы - 3 ас қасық. л.;
- тұз - 1 ас қасық. л.;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Асқабақтың уылдырығын дүкен сияқты дәмі баяу пеште пісіру үшін піскен тұқымдары бар ірі көкөністерді қолданыңыз.
Цуккиниді баяу пеште осылай пісіру үшін көкөністерді жақсылап жуыңыз. Сәбізді ірі үккіште ұсақтап кесіңіз, тұқымын аршып, жолақтарға кесіңіз, пиязды ұсақтап тураңыз. Қызанақтан қабығын алып тастаңыз, қабығы мен тұқымынан цуккиниді тазалаңыз, көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз.
Цуккини уылдырығының рецептінің бірінші бөлігі - көкөністерді қақпағы ашық және «Фрай» режимі орнатылған мультипісіргіште кезектесіп қуыру:
- сәбіз - 10 минут;
- пияз - 5 минут;
- бұрыш - 7 минут;
- қызанақ - 10 минут.
Қуыруды аяқтағаннан кейін, цуккиниді мультипісіргіш ыдысына салыңыз, құрылғыны қақпақпен жабыңыз, «Фрай» режимінде 20 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
Цуккиниге қуырылған көкөністер, томат пастасы мен тұз қосып, мультипісіргішті қақпақпен жауып, «Бұқтырғыш» режимін 15 минутқа қойыңыз. Суға батырылатын араластырғышты пайдаланып, дайындалған өсімдік қоспасын біртектес консистенция пайда болғанға дейін ұнтақтаңыз, алынған цуккини уылдырығын «Бумен пісіру» режимінде 5 минут қайнатыңыз.
Баяу пісіргіште осы рецепт бойынша дайындалған цуккини уылдырығы қыс мезгіліне дайындық ретінде немесе мерекелік және күнделікті асқа тәбет ретінде қолданыла алады.
