Супермаркеттер мен дүкендердің сөрелерінде экзотикалық өнімдерді анда-санда кездестіруге болады, олардың арасында сирек кездесетін көкөністер де бар. Оларды сіздің диетаңызға қосу керек, өйткені бұл көкөністерде көптеген пайдалы заттар бар. Сирек, бірақ өте пайдалы көкөністер.
Нұсқаулық
1-қадам
Артишоктан бастайық. Оның дәмі жақсы, сонымен қатар емдік және диеталық қасиеттері бар. Бұл көкөніс В тобындағы дәрумендерге, минералдар мен талшықтарға бай. Сіз піскен гүлшоғырын да, жас өркенін де жей аласыз. Оларды қайнатады, консервілейді, маринадтайды, содан кейін пиццаға, салаттарға, макаронға, пирогтарға және нанға қосады.
2-қадам
Парнип, ерекше дәмге ие болса да, ас қорытуды жақсартады және диеталық өнім болып саналады, өйткені бұл диуретик және метаболизмді ынталандырады. Парнипс құрамында фосфор, күкірт, кремний, калий, хлор бар. Оны шикідей жеуге болады, сонымен қатар бумен пісіруге, қайнатуға немесе пісіруге болады.
3-қадам
Енді ревень туралы бірнеше сөз айтайық. Оның құрамында көптеген қышқылдар, С, А, В топтарының дәрумендері және рутин заты бар. Толығымен дерлік су болып табылатын сабақтарды ғана жейді. Бірақ ревеньді шикі түрінде ғана диеталық өнім деп атауға болады, өйткені бұл көкөністен көптеген тағамдар дайындағанда сізге қант көп қажет болады. Реварб бірінші және екінші тағамдарға, сусындарға, салаттар мен пирогтарға қосылады.
4-қадам
Фенхель жапырақтары бар аскөк тәрізді, біздің тізімде келесі. Оның жапырағында рутин, аскорбин қышқылы, В, Е және К дәрумендері, каротин бар. Аскөк құрамында эфир майлары, майлы майлар, қанттар мен ақуыздар бар. Бұл ас қорытуға пайдалы және қақырық түсіретін құрал ретінде қолданылады. Аскөк - жағымды иісіне байланысты өте танымал дәмдеуіш. Өсімдіктің барлық бөліктерін жеуге, өңдеуге немесе шикі түрінде қолдануға болады.
5-қадам
«Топырақ алмұрты» немесе Иерусалимдегі артишок. Зауыт картопты алмастыра алады, ал оның құрамында дәрумендер көп. Топинамбур түйнектерінде каротин, пектин, талшық, инсулин және амин қышқылдары бар. Топинамбурды бұқтырады, қуырады, буландырады, қайнатады немесе шикі түрінде пайдаланады.
6-қадам
Келесі көкөніс - цикорий. Ол жүрек жұмысына пайдалы әсер ететін темір мен калийдің болуымен ерекшеленеді. Цикорийдің пайдалы қасиеттері жүйке жүйесіне жақсы әсер ететін В дәрумені құрамынан тұрады. Цикорийді көбінесе шикі түрінде жейді және салаттарда қолданады.
7-қадам
Асқабақ - асқабақтың бір түрі. Олар талшықтарға, қантқа, крахмалға, ақуыздарға, пектинге және көптеген дәрумендерге бай. Патизондар метаболизмді қалыпқа келтіреді, жүрек-қан тамырлары жүйесі, бүйрек және бауыр ауруларының алдын алады. Олардың шырыны организмдегі тұздарды кетіреді, ішектің жұмысын жақсартады және жүйке жүйесін тыныштандырады. Бұл көкөніс қуырылған, қайнатылған, бұқтырылған немесе толтырылған түрде тұтынылады.
