Тауық еті - адам ағзасына қажетті ақуыздар мен микроэлементтерге бай пайдалы диеталық өнім. Сонымен қатар, олардың құрамында 100 г салмаққа 160 калория бар, бұл әдемі ханымдарға ұнай алмайды. Түскі асқа дәмді кебабтар, теңіз стиліндегі макарон өнімдерін дайындаңыз немесе жай ғана тәбетті тұздықта тауық етін қайнатыңыз.
Тауық етінен жасалған кебабтар
Құрамы:
- 800 г тауық еті;
- 150 г қаймақ 15% май;
- 100 г табиғи йогурт;
- 3 түйір сарымсақ;
- 50 г аскөк;
- ұсақталған қызыл бұрыш;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 3/4 шай қасық тұз;
- өсімдік майы.
Пісірудің алдында жүректерді мұқият өңдеу керек: шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, қан ұйығышын алып тастаңыз, ыдыстарды және шыңдардағы артық майды кесіңіз.
Сарымсақ түйірлерін аршып, арнайы престе ұсақтаңыз, аскөк майдалап тураңыз. Йогурт, қаймақ, шөптер мен сарымсақты бір ыдысқа қосып, қоспаны жақсылап араластырыңыз, бұрышпен тұздап алыңыз. Ондағы жүректерді 2 сағат бойы маринадтаңыз, содан кейін бір-біріне жақын ағаш шашлыктарда жіппен байлаңыз.
Пешті 180oC дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне шикі шашлыкты жағыңыз. 15-20 минут ішінде тауық етін пісіріңіз. Жаңа піскен көкөністермен безендірілген салат жапырақтарына қызмет етіңіз.
Тауық жүректері мен ірімшігі бар теңіз макарондары
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 500 г қатты бидайдан жасалған макарон (қауырсындар, түтіктер, спиральдар);
- кілегей дәмі бар 150 г қатты ірімшік (тилситер, ламберт, олтермани);
- 1 пияз;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Теңіз-макаронының бұл нұсқасын қаймақ ірімшігінің орнына қайнатылған тауық еті мен пармезанмен диеталық етуге болады.
Пияздан қабықты алып тастап, төртке бөліңіз. Тауық жүректерін пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Қуыруға арналған табада біраз өсімдік майын қыздырыңыз, оған тартылған ет, бұрыш пен тұзды салыңыз. Оны бірнеше минут піскенше қуырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
Макарон өнімдерін тұзды суда қайнатыңыз, пакетте көрсетілген уақытқа дейін. Оларды бөліктерге бөліп, оларды ірімшік пен тауық жүрегімен ыстық күйінде тез лақтырыңыз.
Бұқтырылған тауық еті
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 1 ақ немесе қызыл пияз;
- 3 ас қасық. 20-25% қаймақ;
- 1 ас қасық. томат пастасы немесе кетчуп;
- 1 ас қасық. ұн;
- 1 ас қасық. су;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Тауық жүректерін өткір қырынан түбіне дейін кесіп өтіңіз. Пияздан көйлекті алыңыз, оны жарты сақиналарға кесіңіз және өсімдік майына орташа температурада мөлдір және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оған жүректер қосып, ыдыстарды қақпақпен жауып, ішкі шырынды 15 минут қайнатыңыз.
Қаймақ, томат пастасы, су және ұн қоспасын пайдаланып тұздық жасаңыз. Кесектерді алып тастау үшін оны сүзіп, табаға құйыңыз. Ыдысты қажетіне қарай бұрыш пен тұзбен салыңыз, араластырыңыз және қақпақтың астында тағы 15 минут қайнатыңыз.
