Тауық етінен тағамдар дайындаңыз, сонда сіз аз энергия құндылығын тағамдық құндылығымен оңай біріктіре аласыз. Сонымен қатар, олар өте дәмді, егер сіздің табағыңызда қуырылған қуырылған кәуап немесе салат болса, басқаша болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- Қуыруға арналған:
- - 1, 2 кг тауық жүректері;
- - 800 г картоп;
- - 400 г сәбіз;
- - 2 пияз;
- - 100 г қаймақ;
- - 80 г май;
- - 3/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - өсімдік майы;
- Барбекю үшін:
- - 1 кг тауық еті;
- - 100 мл соя тұздығы;
- - 50 мл құрғақ шерри немесе басқа нығайтылған шарап;
- - 50 мл жержаңғақ майы;
- - 1 шай қасық бұрыш қоспасы;
- Салат үшін:
- - 500 г тауық еті;
- - 3 пияз;
- - 3 маринадталған немесе маринадталған қияр;
- - 2 сәбіз;
- - 30 г аскөк;
- - 80 г майонез;
- - тұз;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін қуырыңыз
Тауық жүректерін жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Оларды орташа температурада 15 минут өсімдік майына қуырыңыз, майдалап туралған пияз бен үккіштен өткен сәбізді қосып, бәрін тұздап, тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Пісірілген қуыруды алынған сұйықтық пен май, қаймақпен бірге кәстрөлдерге салыңыз.
2-қадам
Картопты қабығынан аршып, текшелеп тураңыз да, оларды порцияланған ыдысқа біркелкі етіп бөліңіз. Сары майдың тең бөлігін үстіне қойыңыз, аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Суды қайнатыңыз және 1 ас қасық құйыңыз. әр ыдыста. Оларды қақпақтармен жауып, 180oC дейін қыздырылған пешке тор сөреге қойыңыз. Тауық етінің қуырылған қуырғышын 1 сағат 20 минут қуырыңыз.
3-қадам
Тауық етінен жасалған кәуап
Соя соусын, шарапты және бұрыш қоспасын біріктіріңіз. Қоспаны жақсылап шайқаңыз, дайын жүректерді онымен толтырыңыз және мезгіл-мезгіл абайлап араластырып 4 сағат маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз. Ағаш шашлыктарды суға батырыңыз, үстіне тауық етін жіппен салыңыз және шашлыктарды орташа температурада 7-10 минут жержаңғақ майына қуырыңыз. Оларды қағаз сүлгімен, содан кейін қалың түбі бар табаққа ауыстырып, жаңа піскен көкөністермен бірге беріңіз.
4-қадам
Тауық етінен жасалған салат
Пиязды тазалап, оларды ұсақтап тураңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Өсімдік майында екеуін жұмсақ және апельсин көкөністерінің ашық реңкіне дейін қайнатыңыз. Тауық жүректерін ағынды сумен жуыңыз, ашық бөлігін кесіп алыңыз да, ішек қабын табаға салыңыз. Барлығын бірге баяу отта жауып жарты сағат қайнатыңыз.
5-қадам
Қиярды белдеулеріне кесіңіз, аскөк майдалап тураңыз. Қуырғышты жылы болғанша суытып, үлкен ингредиенттермен үлкен салат ыдысында біріктіріңіз. Салатты майонезбен дәмдеңіз, дәміне қарай араластырыңыз. Ыдыс толық салқындағанша дереу қызмет етіңіз.
