Ұсақталған ет тағамдары әрдайым өте танымал және әр түрлі. Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен тартылған ет дәмінің тамаша үйлесімі, сондай-ақ өте әдемі дизайны бұл тағамды қарапайым кешкі асқа ғана емес, мерекелік дастарқанға да лайықты етеді.
Бұл қажетті
- - 950 г фарш (шошқа еті + сиыр еті);
- - 3 жұмыртқа;
- - тұз;
- - құлмақ-сунели;
- - 30 г қыша;
- - нан үгіндісі.
- Толтыру үшін:
- - 650 г саңырауқұлақ;
- - 220 г пияз;
- - 20 мл өсімдік майы;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - 50 г майонез;
- - 145 г ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етті контейнерге жіберіп, тұз бен бұрышпен жақсылап араластырыңыз, жұмыртқа, қыша қосып, тоңазытқышқа шамамен 35 минут қойыңыз.
2-қадам
Пиязды және саңырауқұлақтарды ұсақтаңыз, содан кейін оларды күнбағыс майына қуырыңыз.
3-қадам
Пісіруге арналған тағамды маймен майлап, пісіруге арналған пергамент қағазбен жабыңыз.
4-қадам
Салқындатылған тартылған етді кішкене алманың өлшеміндегі шарларға айналдырып, әрқайсысын нан үгіндісіне айналдырып, пісіру парағына жіберіңіз.
5-қадам
Әр фрикадельде ұяшық тәрізді болатындай етіп кішкене шегіністер жасаңыз.
6-қадам
Әр ұяның түбін майонезбен жібітіп, ішіне саңырауқұлақ саламын салып, үстіне кішкене үгітілген ірімшік себіңіз.
7-қадам
Ұяларды үстіне фольгамен жауып, пешке 35 минут пісіруге жіберіңіз. Содан кейін фольганы алып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
