Шампиньондар мен ірімшік қосылған картоп ұялары қарапайым тәбетті, бірақ олар мерекелік дастарқанға өте әсерлі көрінеді. Саңырауқұлақтарды қуырған кезде, оларға кішкене ұнтақталған қалампыр қосуға болады - бұл тіскебасарға ерекше дәм қосады.
Бұл қажетті
- Ұялар үшін:
- - 1 кг картоп;
- - 100 мл сүт;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық май.
- Толтыру үшін:
- - 200 г жаңа шампиньон;
- - 1 бас пияз;
- - 2 ас қасық. ас қасық қатты ірімшік;
- - қара шымшу, итальяндық шөптер, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, оны ұсақтап тураңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін картоптан суды ағызып, сүт құйыңыз, сары май қосып, картоп пюресі жасаңыз. Осыдан кейін, шикі жұмыртқаны шайқаңыз, қайтадан араластырыңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан тазалаңыз, ұсақтап тураңыз, саңырауқұлақтарды белдеулеріне кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды қызарғанша қуырыңыз. Бұрыш, тұзбен дәмдеңіз, итальяндық шөптердің қоспасын қосыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын кішкене маймен майлау арқылы дайындаңыз.
4-қадам
Пюре картопты кондитерлік қапқа салыңыз, пісіру парағында кішкене ұялар жасаңыз. Егер сізде кондитерлік қап болмаса, онда бірнеше пакет алыңыз, біреуін салыңыз, бұрышын кесіңіз, картоп пюресін пакетке бөліктерге салыңыз. Алдымен дөңгелек түбін, сосын бүйірлерін қысыңыз.
5-қадам
Ұяларды саңырауқұлақ толтырумен толтырыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, пешке салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Сіз картоп ұяларын саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен бірден ыстықта қызмет ете аласыз немесе сәл салқындағанша күте аласыз.
