Шие - бұл үйдегі әртүрлі дайындықтарға арналған керемет шикізат. Бұл жидектердің құрамында 10% дейін фруктоза мен глюкоза, алма және лимон қышқылы, азотты және илегіш заттар, сондай-ақ А, РР және С дәрумендері бар. Бұл сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамына айналуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- шие (шұңқыр) - 1 кг;
- қант - 1, 2 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Жидектен өтіп, оны қоқыстар мен сабақтардан тазалаңыз. Содан кейін шиені суық суға мұқият шайыңыз және ағызыңыз.
2-қадам
Әрі қарай, жидектерден тұқымдарды алып тастаңыз. Егер сізде бұл үшін арнайы құрылғы болмаса, қарапайым шаш қыстырғышын немесе сақинаны қолдануға болады.
3-қадам
Дәнсіз жидектерді эмаль ыдысқа немесе баспайтын болатқа қабаттап салыңыз. Сонымен бірге әр қабатты қантпен жабыңыз. Шырын пайда болғанға дейін және қант толығымен ерігенше бірнеше сағат ұстаңыз. Содан кейін бәрін араластырыңыз.
4-қадам
Содан кейін орташа температурада ыдысты шиемен салыңыз, кейде араластырыңыз, қайнатыңыз. Кейде көбікті алып тастаңыз. Кептелу қайнатылғаннан кейін оны пештен 30-40 минуттай алыңыз.
5-қадам
Содан кейін қайтадан қайнатыңыз және отты өшіріңіз. 40 минуттай күтіңіз. Үшінші тұрақты қайнатудан кейін кептелісті алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйып, металл шатырлармен ораңыз. 6-7 сағат бойы жылы жерге шығарыңыз.
6-қадам
Бұл джемді пісіріп болғаннан кейін сіз оның дәйектілігі мен дәміне риза боласыз, сонымен қатар сіз үйде жыл бойы пісіруге арналған табиғи толтырғышқа ие боласыз.
