Барлық тағамдық ұсыныстар пеште пісірілген балықтардың ең пайдалы екенін айтады. Ол бүкіл аймақта бірдей қызады, сондықтан оның дәмі мен хош иісі күшейе түседі.
Бұл қажетті
- • Кез-келген өзен балықтары - 2 дана. Әрқайсысы 450 г;
- • Жақсы йодталған тұз - 200 г;
- • жаңа ақжелкен мен аскөк;
- • балыққа арналған дәмдеуіштер қоспасы - 1 қаптама;
- • жаңа әк - 3 дана;
- • Тәтті май - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, сіз балықты дұрыс дайындағаныңыз жөн. Ұшаны қабыршақтан жақсылап тазалап, барлық ішін алып тастау керек (гиллді қоса) және жақсылап шайыңыз. Бас, жүзбе және құйрықты кесудің қажеті жоқ. Егер балықтан уылдырық немесе сүт ауланса, онда оларды жуып, дайындалған балықпен бірге ұзынша арнайы ыдысқа жіберу керек.
2-қадам
Содан кейін балықты кептіру керек. Бұл процедура үшін сіз қағаз сүлгісін немесе қағаз майлықтарын қолдануға болады. Балықты мұқият және жомарттықпен дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіңіз. Терінің бүйірінен ғана емес, іш қуысынан да.
3-қадам
Дайын балықты жайылмаған фольга парақтарына салыңыз. Әрқайсысы өз алдына. Парақ бүкіл балықты орауға болатындай болуы керек.
4-қадам
Сары майды екіге бөліңіз. Алдын ала туралған ақжелкенді аскөк пен тәтті майдың бір бөлігін балықтың ішіне салыңыз.
5-қадам
Жаңа лаймнан шырынды сығып, пісіруге дайындалған балықтың үстіне құйыңыз. Балықты металл фольгамен жабыңыз, оны қатты қысыңыз. Тесіктер қалмауы керек.
6-қадам
Балықты пісіру парағына жіберіңіз, онда олар пісіріліп, 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Балықты пештің есігін ашпай 25 минут пісіріңіз.
7-қадам
Пешті ашып, пісіру парағын балықпен бірге алыңыз. Фольганы екі жерден сәл ашыңыз да, оны 10 минутқа қойыңыз. Сіз кез-келген салатпен безендіре аласыз.
