Бұл тағамды дайындау бес минуттан аспайды. Сонда ол пеште піседі, ал сіз өз ісіңізді жасай аласыз. Пісірілген ет саңырауқұлақтың хош иісі бар керемет дәмді болады. Тұздық тағамға шырындылық пен өзіндік ерекшелік қосады.
Бұл қажетті
- Негізгі тағам:
- - бұрыш - 1/4 шай қасық;
- - тұз - 2/3 шай қасық;
- - саңырауқұлақтар - 200 г;
- - шошқа целлюлозасы - 1 кг.
- Тұздық үшін:
- - ұн 1 ас қасық;
- - ет шырыны - 200 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Фольганы екіге бүктеңіз. Бұрыш және барлық жағынан шошқа етін тұздап алыңыз. Үлкен саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, кішкентайларын сол күйінде қалдыруға болады. Саңырауқұлақтың жартысын фольгаға салыңыз, етті саңырауқұлақтың үстіне қойыңыз. Фольганың шеттерін жоғары көтеріңіз.
2-қадам
Қалған саңырауқұлақтарды етге біркелкі қабатқа құйыңыз және таратыңыз. Фольганың шеттері саңырауқұлақтарды қорғайды және олардың етке шашырап кетуіне жол бермейді.
3-қадам
Фольганы ет үстіне қойыңыз. Ет салынған пакетті науаға немесе пісіру парағына салыңыз. Пешті 220 oC дейін қыздырыңыз және оған етді 1, 5 сағатқа салыңыз.
4-қадам
Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін, табаны алыңыз. Пештегі температураны максимумға қойыңыз, егер «жоғарғы қыздыру» функциясы болса, оны қосуға болады.
5-қадам
Бір жағынан фольганы абайлап аршып, ойықтың түрін жасаңыз. Пісіру кезінде пайда болатын барлық шырынды ағызып алыңыз.
6-қадам
Содан кейін, етті толығымен жайып, үстіне маймен май жағыңыз да, қайтадан пешке 3 минут салып, жеңіл қабық пайда болады. Етті жабық ыдыста ұстаңыз, егер сіз оны үстелге дереу бермесеңіз, онда ол ылғалды жоғалтпайды.
7-қадам
Етке тұздық жасау үшін, табаға немесе кастрюльге ұн қосып, оны үнемі ашық-қоңыр түске дейін араластырып қуырыңыз. Ет шырынын ақырын араластырыңыз. Үнемі араластырып қыздырыңыз, ол сәл қалыңдап, қайнай бастағанша.
