Балабақшалар мен мектептерде дайындалған омлет нәзік және өте жағымды дәмге ие. Егер сіз кейбір аспаздық трюктерді білсеңіз, оны үйде дайындауға әбден болады.
Балабақшадағы тәрізді омлет жасау
6 порцияға арналған омлет дайындау үшін сізге 10 таңдалған жұмыртқа, 500 миллилитр сүт, 60 грамм сары май және 1 шай қасық тұз қажет болады. Сонымен қатар, сіз пісіру парағын майлау үшін бір ас қасық май дайындауыңыз керек.
Жұмыртқаларды ыдысқа немесе терең кастрюльге бөлшектеу керек, содан кейін оларға сүт пен тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылуы керек
көпіршігі.
Мұндай омлетті жасаудың құпиясы сүттің көп мөлшерін пайдалану болып табылады. Сонымен қатар, сүт пен жұмыртқа массасын қамшылаудың қажеті жоқ, тек жақсылап араластыру керек екенін ескеру өте маңызды. Асханаларда омлет көптеген бөліктерде дайындалады. Аспаздың өнімдерді жай қамшыға салу мүмкіндігі жоқ, тек оларды мұқият араластырады.
Содан кейін, сіз пісіру парағын маймен майлауыңыз керек және оған дайындалған қоспаны құйыңыз, содан кейін оны 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Сізге омлетті 30 минут пісіру керек. Пісіру кезінде пешті ашудың қажеті жоқ.
Омлет дайын болғаннан кейін пешті өшіру керек, одан пісіру парағын алыңыз. Ыдыс сәл салқындағаннан кейін, оны әрқайсысы жеке табаққа салынған бөліктерге бөліп алу керек. Сары майды 6 бөлікке бөліп, әр бөлігін омлетке орналастыру керек.
Омлет жасаудың кейбір құпиялары
Тағам әдеттен тыс дәмді болып шығуы үшін оны дайындау үшін тек жаңа, таңдалған жұмыртқаларды қолданған жөн. Үйдегі сүтті таңдаған дұрыс. Оның құрамында сүт зауыттарында өндірілгенге қарағанда май мөлшері едәуір жоғары. Ұнтақтан жасалған сүт немесе ұзақ уақыт сақтауға арналған зарарсыздандырылған өнім омлет жасауға мүлдем жарамсыз.
Кейбір асханаларда омлетке аздап ұн қосу әдетке айналған, бірақ іс жүзінде тағам бұл ингредиентсіз өте дәмді және тығыз болып шығады.
Кейбіреулер балабақша аспаздары омлетке пісіру кезінде құлап қалмауға мүмкіндік беретін арнайы ингредиенттер қосады деп санайды. Бұл мүлдем олай емес. Егер үй иесі кесектердің жеткілікті жоғары болуын қамтамасыз еткісі келсе, оған мүмкіндігінше жоғары жақтары бар пішінді таңдау керек. Сіз оны шамамен 2/3 толтыруыңыз керек, өйткені жұмыртқа сүтінің массасы пісірілген кезде ұлғаюға бейім.
