Отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы қарапайым, бірақ дәмді тағам. Саңырауқұлақтарға бай және хош иісті тұздық макаронға ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- - 550 г макарон (ұя түрінде);
- - 65 г орман саңырауқұлақтары;
- - 195 г пияз;
- - 85 г сары май;
- - 55 г ұн;
- - 955 мл сүт;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық кептірілген саңырауқұлақтарды салқын суда шамамен 3 сағат ұстаңыз.
2-қадам
Сары майдың жартысын үлкен табада қыздырыңыз, оған ақырын ұн қосыңыз, аздап араластырыңыз және қуырыңыз. Ұн аздап қарайып кетуі керек.
3-қадам
Табаны оттан алыңыз, алдын ала қыздырылған сүтті жұқа ағынмен құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Аздап тұз бен қара бұрыш қосып, араластырып, қақпағын жабыңыз.
4-қадам
Суға батырылған саңырауқұлақтарды алыңыз, аздап құрғатыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз. Табаны отқа салыңыз, оған қалған сары майды салыңыз.
5-қадам
Май еріген кезде оған туралған пиязды қосып, 7 минут қуырыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды пияз қосылған табаға салыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтарды шамамен 13 минут пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін пиязды және саңырауқұлақтарды дайындалған тұздыққа салыңыз.
7-қадам
Алдымен арнайы пісірме табаққа аз мөлшерде тұздық құйыңыз, содан кейін макарон қосыңыз. Қалған тұздықты үстіне құйыңыз.
8-қадам
Пеште 170 градустан аспайтын температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.
