Балық - бұл өте дәмді және пайдалы өнім. Толық ақуыздан басқа, оның құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер бар, олардың бастысы йод. Балық тағамдарын дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Бірақ ең пайдалысы - пісірілген балық.
Бұл қажетті
- - мұздатылған теңіз балықтары - 1 кг;
- - жаңа немесе кептірілген саңырауқұлақтар - 300 г (немесе 10 құрғақ);
- - пияз - 2 дана;
- - ұн - 2 ас қасық. л.;
- - картоп - 1 кг;
- - сары май - 5 ас қасық. л.;
- - нан үгіндісі - 5 ас қасық. л.;
- - лавр жапырағы - 2 дана;
- - қара бұрыш бұршағы - 10 дана;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - ыстық су - 2-3 стакан.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған балықты дайындаңыз: қанаттарын, қабыршақтарын және мүмкін болса сүйектерін алыңыз. Бөлшектерге, тұзға бөліңіз, нан үгіндісі немесе ұнға ораңыз, өсімдік майына екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Тұздықты бөлек дайындаңыз: қайнатылған құрғақ немесе жаңа саңырауқұлақтар, ұсақтап туралған және туралған пияз, қатты отта бес минут қуырыңыз. Ұнға себіңіз де, тағы 3-5 минут қайнатыңыз. Тұз, лавр жапырағы және бұрыш бұршағын қосып, 2-3 кесе қайнаған суға құйып, баяу отта тұздық қоюланғанша қайнатыңыз.
3-қадам
Осы уақытта күрте картопты қайнатыңыз. Пиллинг, кесектерге кесіңіз. Картоп кесектерін кең табаға немесе отқа төзімді ыдысқа салыңыз, қуырылған балықты ортасына салыңыз, үстіне тұздық қойыңыз, еріген сары маймен себіңіз және нан үгіндісі себіңіз.
4-қадам
Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, пішінді салыңыз және ыдысты қызарғанша пісіріңіз.
