Арпа ботқасын бәрі бірдей жақсы көре бермейді. Және бекер! Шынында да, інжу арпасында ағзаға пайдалы және қажетті көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар. Темір, калий, кальций, мыс, йод, A, D, E дәрумендері, лизин сияқты маңызды аминқышқылдары және фосфор, ақуыз және талшықтардың көптігі. Сондықтан арпа сіздің мәзіріңіздегі басты орындардың бірін иемденуі керек, әсіресе ол кез-келген етке өте жақсы және дәмді гарнир жасай алады.
Бұл қажетті
-
- інжу арпа
- су немесе сорпа
- 2 үлкен сәбіз
- шам
- тұз
- лавр жапырағы
- дәміне қарай дәмдеуіштер
- қуыруға арналған кез-келген май міндетті емес
- жоғары жақтары бар табалар
- кәстрөлдер немесе кез-келген пішін
- пеште пісіруге жарамды.
Нұсқаулық
1-қадам
400-500 грамм меруерт арпаны алыңыз. Сұрыптап алыңыз, содан кейін су мөлдір болғанша шайыңыз.
Содан кейін інжу арпасын салқын суға батырыңыз. Інжу арпаны түні бойына сіңірген дұрыс, бірақ оны пісірер алдында 3-4 сағат бойы жай ғана су құйып қоюға болады. Егер сізде уақыт болмаса, онда сіз дәнді дақылдарды сіңірудің қажеті жоқ, бірақ оны дайындау әлдеқайда ұзағырақ болады.
Арпа жақсы сіңген кезде, пісіруді бастаңыз.
2-қадам
Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды ұсақтап тураңыз.
Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойыңыз, оған кез-келген майды қыздырыңыз, мысалы, сары май бөлігі.
Пиязды табаға салыңыз және оны үнемі араластыра отырып мөлдір болғанша қуырыңыз. Пиязға сәбіз қосыңыз, дәл осылай қуырыңыз.
Пештен ыдысты алыңыз.
3-қадам
Егер сіз дәнді дақылдарды алдын-ала сулап қойсаңыз, онда одан суды төгіп тастаңыз. Содан кейін сәбіз мен пиязға қосып, араластырыңыз. Егер сіз арпаны сіңірмеген болсаңыз, онда тек жуылған жарманы қуырғыш табаға құйыңыз.
4-қадам
Қоспаны кәстрөлдерге немесе кез-келген терең пісірме табаққа бөліңіз.
5-қадам
Сорпаны кез-келген ыдыста бөлек қыздырыңыз. Егер сізде сорпа болмаса, онда лавр жапырағын салып, суды жылытыңыз. Дәмдеуіштерге кез-келген дәмдеуіш қосыңыз, оны тұзбен салыңыз.
Сұйықтықты пісіретін табағыңыздың үстіне құйыңыз. Қаласаңыз, үстіне лавр жапырағын қосуға болады.
6-қадам
Пісіруге арналған табақты 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қақпақтарды үстіне қойыңыз. Егер сізде кастрюльдер болса, оларды бір-біріне тигізбейтін етіп қойыңыз.
Шамамен жарты сағат ішінде температураны 150 градусқа дейін төмендетіңіз. Ботқаны пеште тағы бір сағатқа қалдырыңыз. Егер сіздің жарма алдын-ала сіңірілмеген болса, онда оған көбірек жылы су қосып, пісіру уақытын жарты сағатқа көбейтіңіз.
Ботқадағы барлық су буланған кезде отты сөндіріп, ботқаны пешке тағы 20-30 минутқа қалдырыңыз, ол таралып, тыныс алады.
Кез-келген етге арналған гарнир дайын.
7-қадам
Осы рецепт бойынша меруерт арпа жұмсақ, хош иісті және ерекше дәмді болып шығады.
Оны жиі дайындаңыз, сонда сіз бұл ботқаны шынымен бағалайтын боласыз, оны жастық пен сұлулық ботқасы деп бекер айтпаған!
