Інжу арпа қарапайым және әр түрлі климаттық жағдайларда өсетін арпадан жасалады. Арпа ағзаға қажетті ақуызға, дәрумендерге, амин қышқылдары мен микроэлементтерге бай. Сонымен қатар, меруерт арпа керемет антиоксидант болып табылады.
Қаймақ ірімшігі інжу арпа сорпасының рецепті
Інжу арпадан кілегейлі ірімшік сорпасын дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кесе меруерт арпа;
- 100 г өңделген ірімшік;
- 2 пияз;
- 4 стакан сүт;
- 1 литр су;
- дәміне қарай тұз.
Інжу арпаны шайып, бірнеше сағат бойы сулаңыз. Содан кейін 2 кесе суды қайнатыңыз, оған тұз қосып, інжу арпасын құйыңыз. Қайнатыңыз, аршылған және майдалап туралған пиязды, өңделген ірімшіктің кішкене бөліктерін және жылы сүтті қосыңыз. Қоспаны ірімшік толығымен ерігенше 3 минут қайнатыңыз, содан кейін оны оттан алып, сорпаны 20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз қаймақ қосуға болады.
Цуккини рецепті бар арпа ботқасы
Арпаны осы рецепт бойынша дайындау үшін сізге келесі өнімдерді қабылдау қажет:
- 200 г меруерт арпа;
- 100 г цуккини;
- 1 сәбіз;
- 2 кесе көкөніс сорпасы немесе су;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- жас тимьян;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Ең алдымен көкөністеріңізді дайындаңыз. Сәбізді тазалап, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін өсімдік майына үнемдеңіз. Сондай-ақ, теріден тазартылған цуккини кішкене текшелерге кесілген.
Інжу арпаны алдымен жылы, содан кейін ыстық сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін суды ағызып, інжу арпасын салқын сумен құйып, оны 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін дайындалған жарманы сәбізбен біріктіріп, аздап қуырыңыз. Содан кейін туралған цуккиниді қосып, сорпаны құйып, ботқаны ыдысты қақпақпен жаппастан, қоюланғанша араластыра отырып, кейде араластырыңыз. Ботқа қалыңдатылған кезде табаны оттан алып, оған бір шымшым жас тимьян қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыдыстарды қақпақпен жауып, інжу арпасының ботқасын пешке толық дайын болғанға дейін әкеліңіз.
Қызмет көрсету кезінде інжу арпасын табаққа салыңыз және шөптермен безендіріңіз.
Норвегиялық арпаның рецепті
Норвегиялық арпаны пісіру үшін сізге қажет:
- 100 г меруерт арпа;
- 1 қызанақ;
- жалбыздың 6 бұтағы;
- of бас пияз;
- зәйтүн майы;
- лимон;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Інжу арпаны шайып, түні бойына сіңіріңіз. Келесі күні 300 миллилитр су қайнатыңыз және оған арпаны құйыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін жарманы дуршлагқа тастаңыз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Қызанақты бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін теріні алып тастап, ұсақтап тураңыз. Жалбызды жуыңыз, құрғатыңыз және пышақпен ұсақтаңыз. Зәйтүн майын кастрюльге қыздырыңыз, оған ұнтақталған пиязды салып, мұқият араластырыңыз.
Арпа мен пияз ыстық болған кезде қызанақ пен жалбызды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, лимон шырынын себіңіз. Қаласаңыз, осы рецепт бойынша дайындалған арпа қой етімен гарнир ретінде қызмет ете алады.
