Кептірілген лимон кесектері салқын және ыстық сусындарға хош иіс қосады, оларды балық пен етті безендіруге, пирожныйлар мен тоқаштарды безендіруге қолдануға болады. Кептірілген лимондар басқа жемістер мен жидектер сияқты кептірілген жемістерге жатады - олардың құрамында қыста қажет дәрумендер бар, өте үнемді және дұрыс сақталған жағдайда табиғи дәмі мен хош иісін ұзақ уақыт сақтауға қабілетті.
Бұл қажетті
- - лимон;
- - өткір пышақ;
- - пісіру қағазы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашық сары терісі бар 4 немесе одан да көп піскен, піскен лимондарды таңдаңыз. Кептірілген жемістер көбінесе ыдыс-аяқтарды безендіру үшін қолданылатындықтан, сіз әдемі декоративті кескіндерді таңдағаныңыз абзал.
2-қадам
Лимондарды щеткамен немесе арнайы қолғаппен ыстық сумен мұқият жуыңыз. Біріншіден, өсірушілер көбінесе лимон ағаштарын пестицидтермен емдейді, ал екіншіден, сатушылар жемісті жақсы сақтау үшін жұқа балауыз қабығымен жабады.
3-қадам
Лимондарды тоңазытқышқа 10-15 минутқа салыңыз. Сіз жемістерден мүмкіндігінше аз шырын шыққанын қалайсыз. Лимондарды ені 0,5 сантиметрлік кесектерге кесіңіз (сыналар емес!). Тұқымдарды алып тастаңыз.
4-қадам
Лимон кесектерін пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына тегіс қойыңыз. Пешті 50-60 ° C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке салыңыз, есікті мықтап жаппаңыз - ауа кіруіне жол беріңіз. Температураны тұрақты ұстауға тырысыңыз. Лимондар шамамен 24 сағат кебеді. Аяқтағаннан кейін кесектер қатты, алтын қоңыр және қытырлақ болады.
5-қадам
Кептірілген лимондарды жабық қапшықта немесе құмырада сақтаңыз.
6-қадам
Сәндік мақсаттар үшін және хош иістендіретін бөлмелер үшін немесе зығыр шкафтар үшін сіз бүкіл лимонды кептіре аласыз. Ол үшін терісі қалың жемісті таңдап, оған бірнеше қалампыр бүршігін жабыстырыңыз. Лимонды зығыр сөмкеге салып, құрғақ және жылы жерде іліп қойыңыз. Екі аптадан кейін жеміс кеуіп кетеді.
7-қадам
Сізге лимон шырыны өте көп қажет болады, оны алғаннан кейін сізде пайдаланылмаған лимон қабығы бар. Сондай-ақ, оны кептіруге болады, содан кейін дәмдеуіштерді хош иістендіру үшін қолдануға болады. Мысалы, тұзды ұнтақталған лимон қабығымен жақсылап араластырыңыз, ал хош иісті майды тұтас жолақтармен араластырыңыз. Дәнді ғана кептіру үшін оны лимоннан алыңыз, ақ ащы бөлігін абайлап алып тастаңыз, сонымен қатар қабықшаға пісіру қағазына жайыңыз. Пешті 50-60 ° C дейін қыздырыңыз және қабықты бір сағаттан бір жарым сағатқа дейін құрғатыңыз. Лимон қабығын толығымен суытып, қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз.
