Ұсақталған ет тағамдары алуан түрлілігімен таң қалдырады. Бұл кәстрөлдер, фрикаделькалар және котлеттерге арналған әртүрлі нұсқалар. Бірақ олар мерекелік үстелге сирек жетеді. Бұл тітіркендіргіш кемшілікті түзетіп, жұмыртқа етін дайындаған жөн - бұл ерекше және өте талғампаз тағам. Оны жасау оңай, бұл үшін экзотикалық өнімдер қажет емес.
Бұл қажетті
-
- сиыр еті - 300 г;
- шошқа еті - 500 г;
- ақ бөлке немесе тоқаш - 150 г;
- сүт - 200 г;
- бекон - 10-12 жолақ;
- жұмыртқа - 4 дана;
- репа пиязы - 1-2 пияз;
- тұз
- дәміне қарай қара бұрыш;
- пісіретін фольга,
- тамақ пленкасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Наннан немесе тоқаштан алынған барлық ұнтақтарды алып, сүтке 2-3 минут салып қойыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны 7-10 минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде олар жарылып кетпес үшін, оларды салқын тұзды суға салыңыз. Қайнаған судан кейінгі уақытты есептеңіз. Дайын жұмыртқаларды салқындату үшін салқын суға салыңыз, сондықтан оларды тазалау оңайырақ болады.
3-қадам
Сиыр, шошқа еті мен пиязды ет тартқыш арқылы айналдырыңыз. Нанның үгіндісін сүттен сығып, тартылған етке қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
4-қадам
Фаршқа 1 шикі жұмыртқа қосып, үлпілдек болғанша шайқаңыз. Тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Фарштың жартысын тамақ пленкасына салыңыз, ұзартылған жалпақ торт жасаңыз.
6-қадам
Жұмыртқалардың қабығын аршып, тізбектей туралған ет тортына бір-бірлеп салыңыз. Ұсақталған етдің екінші жартысын жауып, ет пішініне келтіріңіз. Пластмассамен ораңыз. Дұрыс пішінді беріп, орамды тығыздау үшін қолыңызды жақсылап ораңыз.
7-қадам
Фольганы екіге бүктеңіз. Алынған ет етін жақсылап орау үшін жеткілікті үлкен бөлікті жасаңыз. Бекон жолақтарын фольгаға майшабақ тәрізді етіп салыңыз.
8-қадам
Фильмді пайдаланып, орамды көтеріп, оны пленкадан дайындалған беконға мұқият жайыңыз. Беконның жолақтарын алыңыз және оларды орамға ораңыз. Орам беконмен «таңылған» сияқты болуы керек.
9-қадам
Фольганың шеттерін көтеріп, оларды үстіңгі жағынан мұқият бекітіңіз. Пісіру кезінде ет шырыны ағып кететін тесіктердің жоқтығына көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда орама құрғақ болады. Алынған дизайнды пісіру парағына жіберіңіз.
10-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке қойып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін ораманы қызарту үшін фольганың жоғарғы бөлігін ашыңыз. Тағамды пеште шамамен 25 минут ұстаңыз.
11-қадам
Дайын орамды пештен алыңыз. Фольганың шеттерін қайтадан бекітіңіз. Орамға кесу тақтасын және кішкене жүктемені, мысалы, су құтысын салыңыз. Оны 20-30 минутқа қалдырыңыз. Осының арқасында шиыршық тығыз болады және кесу кезінде бұзылмайды.
Гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерге қызмет етіңіз.
