Ұлу пиццасы - танымал тағамға қызмет етудің ерекше нұсқаларының бірі. Ұлу пицца үшін ашытқы немесе қатпарлы қамыр, сондай-ақ пиццаға арналған дәстүрлі толтырғыш қолданылады (томат тұздығы, ірімшік, салями, саңырауқұлақтар).
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 320 г бидай ұны
- - 1 стакан су
- - 8 г құрғақ ашытқы
- - 1 шай қасық қант пен тұз
- Толтыру үшін:
- - 150 г хоризо немесе салами
- - 250 г ірімшік
- - 4 ас қасық. еріген сары май қасық
- - 2 шай қасық кептірілген орегано
- - 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- - ұсақталған қызыл бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдыста жылы суға, тез ашытқыны және түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Алдын ала електен өткізуге болатын ұнды қосып, жұмсақ, қатты және пластик қамыр илеңіз. Ол тым жабысқақ болмауы керек және қолдың артына оңай түсіп кетуі керек. Егер қамыр сіздің қолыңызға жабысып қалса, оған тағы біраз ұн қосуға болады.
2-қадам
Қамырды шарға айналдырып, жоғары кастрюльге жіберіңіз, таза мақта шай сүлгімен жабыңыз және ол сәйкес келгенше жылы жерде сақтаңыз. Көлемі ұлғайған қамырды шайқаңыз және ұнтақталған үстелге жұқа қабатқа жайыңыз.
3-қадам
Толтыру үшін шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз. Ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз. Оралған қамырдың бетін еріген сары маймен сүртіңіз, орегано мен бұрыш себіңіз. Үстіне ірімшік пен шұжықты жайыңыз.
4-қадам
Енді қамырды орамға айналдырыңыз, содан кейін пышақпен ені шамамен бірдей бөліктерге кесіңіз. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, өсімдік майымен аздап майлаңыз. Пицца қызарғанша 220 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.
5-қадам
Ұлулардан жасалған пиццаны ағаштан жасалған шашлыктарға беруге болады, ол үшін бөліктерді таяқшаларға кесіп, стаканға салыңыз. Кез-келген дәмді томат тұздығын бөлек беріңіз.
