Ерекше спираль формасы бар дәмді және хош иісті тортты өте қарапайым түрде дайындауға болады. Уақыт дайын қамырды қолданудың арқасында үнемделеді.
- ашытқысыз қатпарлы қамырды орау (400-500 грамм);
- 250 грамм ірімшік (қатты сорттардың кез-келгені);
- 300 грамм шұжық / шұжық / ветчина;
- шикі тауық жұмыртқасы;
- кішкене айран немесе айран;
- ұн;
- майлауға арналған май.
1. Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізу керек.
2. Шұжықтарды немесе шұжықтарды ұсақтап турауға немесе оларды ірімшік тәрізді ұнтақтауға болады.
3. Қатпарлы қамырды аздап ұнмен жайыңыз.
4. Оралған қамырдың үстіне араластырылған ірімшік пен шұжықтың толтырылуын біркелкі қабатқа жайыңыз.
5. Толтырылған қамырды жіңішке орамға ақырын айналдырыңыз, оның шеттері қысылуы керек.
6. Дөңгелек пішінді пергаментпен сызып, маймен майлаңыз.
7. Ораманы спиральға бұрап формаға салыңыз.
8. Жұмыртқаны аз мөлшерде айран немесе айран, тұзбен шайқаңыз. Пайда болған ұлуды осы қоспамен жақсылап майлаңыз.
Пайдалы кеңес: «ұлудың» үстіне күнжіт тұқымын, көкнәр тұқымын немесе ірімшікті себіңіз.
9. Ұлу пирогын пеште t температурада 200 градусқа дейін қызарғанша пісіру керек.
10. Дайын тортты пештен алыңыз, сары маймен аздап майлаңыз, таза сүлгімен жабыңыз және оны 10-15 минутқа қалдырыңыз.
